統一澳洲吃貨界的女人！澳洲華人大媽靠街邊小攤火了幾十年，本地人天天排長龍
來源：微墨爾本
誰不想在早上吃一碗熱騰騰的湯麵呢？
香濃的湯汁緩緩的划入胃裡，
溫暖了整個早晨。
光是想到這一幕就覺得美妙至極，
在澳洲的那個小城市裡，
就有這麼一個香氣四溢的街邊早餐面鋪…
1. 華人大媽澳洲爆火
如今移民澳洲的華人越來越多了，墨爾本、悉尼、布里斯班等城市都是大家首選的移民城市。
而就在澳洲一個不太有名的城市——達爾文（Darwin），卻有這麼一個早餐鋪，于街邊設立，Local長長的排隊一直延續到拐彎處。
（圖片來源：網路）
這是一家以叻沙麵條湯（laksa noodles）為主的早餐鋪，Mary是它的主人，也是這種絕世美味的製造者。
20年以來，這種辛辣的叻沙麵條湯讓Mary贏得了達爾文Local們的喜愛和尊敬。
（圖片來源：SBS）
連續幾十年，這家位於達爾文Parap Market的小攤位每周末凌晨5點就會開始排隊，直到下午3點。
（圖片來源：網路）
酸、甜、咸、辣、鮮，這5種味道都被糅合進了這一碗叻沙面，它像是被神偏愛的美食，讓眾多食客都欲罷不能。
由咖喱、椰漿、海鮮就能製作出一碗宛如散發著金光的叻沙面。
（圖片來源：SBS）
用新加坡香料熬制出一碗「咕嚕咕嚕」散發著香氣的咖喱，不像是我們平時超市購買的咖喱一樣，他是清香的，不厚重，卻自帶一種特殊的味道。
在沸騰的咖喱中加入純白清甜的椰漿，再配以海鮮熬制之後的鮮香。
10種不同的產品讓酸、甜、咸、辣、鮮相互融合卻又不突兀，宛如天生就應該如此搭配。
（圖片來源：Plantd）
既有海鮮的鮮甜，
又有椰汁的香濃，
還有獨特香料的酸爽，
以及咖喱的辛辣，
所有的味道糅雜在一起，
直直讓人滿足到心裏。
所以Mary的小攤火爆程度絲毫不亞於任何一家大飯店，於是很多忠實食客抱怨，為什麼Mary不開一家固定的餐廳，這樣他們就可以時時刻刻都能享受到這一碗美味的叻沙了。
然而Mary表示自己只是把周末擺攤作為一個小副業，經營了20年只是為了一次次完善自己的叻沙面，做出更完美的一碗，並不是為了賺錢。
（圖片來源：SBS）
Mary說：「當你做喜歡的事情時，你就會想繼續做下去，我喜歡我所做的。從小到大都喜歡叻沙」。
2. 達爾文公認美食
Sebastian Dela Pena被朋友們稱為「叻沙男孩」，因為他從3歲開始就一直去Mary的小攤吃叻沙，一直到17歲還是如此。
每周末，Sebastian都會去Mary的攤位上吃6碗叻沙，因為這是他每周的盼頭，是他最期待的事情，甚至他表示，每周末的叻沙大餐是他人生中非常特殊的一個部分。
「如果我被困在一個島上，
但是有無限供應的叻沙面，
那麼我將為這種生活感到幸福。」
（圖片來源：SBS）
Gary Schut是達爾文25年的老居民了，但是至少有17年，他都在Mary的攤位上享受叻沙面。
達爾文居民認為，這一碗碗熱騰騰的叻沙面，將所有人團結在一起，是一種特殊的感覺，這就是叻沙的魔力。
（圖片來源：SBS）
最後，
達爾文是個多元化的城市，
這也成就了Mary的叻沙面，
小麥麵條或米粉、
咖喱椰漿辣湯、
各色海鮮的組合，
也在達爾文風靡了20多年，
未來也將會繼續下去。