禽肉進口緊急叫停，多國肉廠爆發，澳洲也在其中，這些事提醒我們：買肉回家，別做這個動作
來源：微墨爾本
「三文魚」風波還在持續，各國肉廠又連連暴發疫情，就連澳洲的工廠也沒能倖免！
如今美國一肉企又曝出22%員工感染，中國緊急叫停進口！
衛健委甚至發文提醒：不要用水龍頭直接沖洗生肉！
據海關總署消息，自6月21日起暫停美國泰森（Tyson)公司註冊號為P5842的禽肉屠宰企業產品輸華！
美國泰森食品(Tyson Foods)、萬洲國際(WH Group)的史密斯菲爾德食品公司(Smithfield Foods)和JBS USA等肉類加工企業上個月因工人感染新冠病毒，暫時關閉了約20家肉類加工廠。
愛荷華州一位官員說，泰森食品在該州的暴風湖工廠（Storm Lake）的555名員工被檢測出新冠病毒陽性，約佔員工總數的22%！
截至目前，美國肉類加工產業工人中有3000多人感染，44人死亡。
這些肉製品如果被污染了，又流到市場，將會帶來不可想像的後果！肉製品大多通過冷鏈運輸，而低溫中病毒更容易存活，存活時間也更長。
三文魚的案板為什麼會檢測出陽性病毒，目前還沒有確切的結果。三文魚可以暫時不吃，但是肉製品是大多數家庭的必備菜品啊！
可是不僅僅是美國，很多國家的肉製品廠都暴發了疫情！
（圖片來源：新浪）
此前，德國一豬肉屠宰企業數百人被曝新冠病毒感染，中國海關緊急叫停其產品對華出口！
中國海關周四發布公告，自6月17日起，暫停一家德國豬肉屠宰企業及其分割、冷藏企業的產品輸華，因確認該企業發生新冠病毒聚集性感染。
（圖片來源：中國海關）
按照雙邊合作協議，德國官方主管部門向海關總署通報德在華註冊的1家豬肉屠宰企業確認發生新冠病毒聚集性感染。根據中方要求，德方已暫停該企業(DE NW-ES 202 EG)及其分割、冷藏企業( DE EZ 917 EG)對華出口。
海關總署已更新《符合評估要求的國家或地區輸華肉類產品名單》，暫停來自上述企業的產品進口。對於已到港或即將到港的來自上述企業的產品，海關部門全部予以暫扣。
據了解，德國最大肉聯廠Tonnies爆發新冠疫情，發生新冠病毒聚集性感染事件，截至18日，在已經出爐的1106份檢測結果中，確診感染人數就達730人！這個比例也太可怕了……
並且，有7000肉聯廠員工以及密切接觸者已經被隔離！
更加可怕的是，出現了這麼多確診患者，工廠竟然仍未停工…
（圖片來源：新華）
與此同時，英國也有一家肉類工廠?(2 Sisters）暴發疫情，58人確診。(2 Sisters）食品集團是英國最大的超市雞肉供貨商，與肯德基、樂購等都簽有供貨合同。
在澳洲也曾出現肉廠聚集性感染的情況，5月初，在不到兩周的時間內，墨爾本西區的Cedar肉廠就已經確診了49人！
雖然感染人數沒有爆髮式增長，但是也成為了維州最大的感染群之一。
為什麼全球各地疫情集中爆發的地點都不約而同地出現在了肉廠呢？
首先通過分析可以發現，肉類加工廠都存在人員密集的現象，基本都有上千名工人在流水線工作，肩並肩站著，很難保持社交距離。
同時，這一類工廠會保持低溫作業，防止肉類變質，而低溫環境則使新冠病毒在人體外更易存活。
另外，不佩戴口罩也是導致病毒爆發的重要原因之一。
美國疾控中心近期發布報告稱，由於肉類加工廠的工作節奏非常快，工人呼吸急促，通常不會正確佩戴口罩，往往只遮住嘴，把鼻子露在外面，而且還經常用手調整口罩，這將使感染風險增加。
而在大多數國家，肉類加工廠的職工通常是低收入人群，很大一部分是外來移民，他們日夜工作，抵抗力較差、居住環境堪憂，也更加容易感染病毒。
食品加工廠接二連三出事，讓大家對食品的安全問題產生了嚴重的擔憂，肉廠員工感染會影響到肉類嗎？
6月18日，海關總署稱，2020年6月11日至17日，全國海關對進口肉類、水產品、蔬菜、水果、水生動物、短時或低溫運輸工業品等貨物及其包裝和操作環境取樣實施新冠肺炎病毒監測，共檢測樣品32174個，結果均為陰性。
但是在同日，國家衛健委發布了一個最新的防護指南，還是提醒大家不要用水龍頭直接沖洗生肉！
（圖片來源：新浪微博）
很多人都很迷惑，為什麼生肉不能直接用水龍頭沖？
甚至還有網友發出了調侃似的靈魂拷問：不讓洗澡了？
（圖片來源：新浪微博）
事實上，很多人都下意識地認為買回家的肉不幹凈，習慣在烹煮肉類之前，先在水下沖洗一遍。
但事實上，這個小習慣其中存在的隱患還不小，不但不能殺死上面的微生物，四處飛濺的水花還會導致廚房水槽、案板、料理台、菜刀等污染，只要水花濺到的地方，就是微生物的所到之處。
有實驗用熒光物質模擬細菌，將熒光物質塗抹到肉上。研究發現，在洗肉的過程中，熒光物質濺得到處都是！這些細菌將會污染到其他的表面，帶來更大的安全隱患。
如果我們用污染了的菜刀、案板去切可以生吃的水果蔬菜，這些細菌就會被我們吃進嘴裏！
輕症可能導致輕則腹瀉、發燒、噁心、嘔吐、頭痛，重症甚至會要人性命！
因此，包括美國農業部、英國衛生服務體系（NHS）等權威機構都建議，生肉不要在水龍頭下沖洗，可以在一個固定的盆里清洗一下，然後用廚房紙巾蘸干。
這是英國食品標準局2014年食品安全周期間的科普宣傳海報更是非常直接地告訴公眾最好不要用水沖洗生肉。
（圖片來源：Food.gov.uk）
那生肉應該怎麼洗呢？
中國疾病預防控制中心流行病學首席專家吳尊友表示：你可以用器皿裝水來洗，洗完以後對器皿進行清洗。
可以用鹽水、鹼粉或我們用的一些洗滌靈對器皿進行消毒，這些東西都能起到清潔的作用。
如果實在要用水龍頭的水沖洗，盡量將水調小一些，然後把肉盡量放到洗菜池的底部，避免濺到其他食物表面，造成交叉污染。
疫情期間唯一的樂趣就是自己在家鑽研美食，可如今因為病毒，在家吃飯也不安全了，網友紛紛表示，
想吃塊肉太難了……
最後，即使不是疫情期間，處理生肉也要格外注意。
在處理生的肉、禽、水產品等之後，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。
生熟食品要分開加工和存放，避免交叉污染，盡量不吃生的水產品等！