微信團購如火如荼 四級封鎖下照樣能買到生煎包
來源：ABC中文
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墨爾本城區實行四級限制令后，人們購物不能離家超過五公里，五公里內找不到華人超市買不到想吃的蔬菜和零食怎麼辦？商家和客戶一個愁賣不出去一個愁買不到，他們想出了妙招一拍即合。
天色微明，各微信團購群和配送群就開始了忙碌的一天。
「接龍」下單、訂貨諮詢、問題解答等各種信息不斷跳出，直到夜半時分仍未停息。次日，各個商家的送貨車便駛向墨爾本各處，將蔬果、海鮮、肉類等各種食品送到顧客家中或訂貨自提點。
從零開始做團購，19個微信群同時上線
作為墨爾本蔬果配送企業Fresh Choys的老闆，Henry Yu幾乎每天都可以見到以上場景。
他解釋說， Fresh Choys的字面意思為新鮮蔬菜，同時也是英文fresh choice（時鮮之選）的諧音。因此，公司經營的貨品多為新鮮果蔬。
了解Fresh Choys的人可能不多，但大概不少人都聽說過微信群——互助蔬果雞蛋批發群。互助蔬果雞蛋批發是Fresh Choys下屬的團購群，由19個群構成。
企業創辦多年來，Henry從未想過有一天會以團購下單的方式提供送菜服務。
就在今年年初，Fresh Choys的經營模式仍為蔬菜批發，為餐廳、購物中心內的美食門店以及食品雜貨店等地送菜。
在妻子Grace的建議下，Henry開辦了上門配送業務。
(ABC News: Jason Fang)
在妻子Grace的建議下，Henry開辦了上門配送業務。
疫情出現后，妻子的一句話讓他開啟了全新的經營模式。
「第一波疫情的時候，我太太就問我，要不要幫一下身邊的朋友？」Henry說。
「我們有十幾台車，也有司機，就送[菜給他們]啦。這樣，就正式開始[送菜團購業務]了，」他說。
當時他也根本想不到這項業務會一發不可收拾。
「當時，我們是想配送一些蔬菜給附近有需要的人，沒想到現在到處都是有需要的人，」Henry說。
Henry Yu表示，為保證蔬果新鮮，公司會根據訂單情況進貨並及時配送到顧客家中。
(Supplied: Henry Yu)
Henry Yu表示，為保證蔬果新鮮，公司會根據訂單情況進貨並及時配送到顧客家中。
墨爾本八月實行四級封鎖，政府限定人們外出購物不得超出離家五公里範圍，不少華人在家五公里範圍內找不到華人超市，平時喜歡吃的空心菜、小白菜等都吃不上了。
利用團購買菜已有二三個月之久的顧客Pang先生表示，疫情改變了自己的購物習慣。
「封鎖限制后，我們就不去超市買東西了，選擇網上購物，」Pang先生說。
Henry說，剛開展團購業務時，可以配送的只有不到50個品種的食物，針對個體客戶的業務量並不大，針對餐飲業的批發業務依然占業務量的一大部分。
但自從墨爾本四級封鎖后，業務量驟增。目前可供團購的食物種類已經有300多種了，從華人愛吃的豆腐豆苗到各種零食小吃調味料可以說應有盡有。團購業務也佔到了公司業務量的70%。
「以前碰都沒有碰過搞團購接龍的微信群，直到三月底時才開始創辦。現在，一共有19個團購群，擁有成員7600餘人，」 Henry表示。
Henry的顧客遍布墨爾本。Fresh Choys每天都要接到約300張訂單。
業務量增加后，不少因為疫情而失去工作的旅遊公司司機和中餐廳工作人員也加入Henry的團隊負責配送。
Henry說，這是一舉兩得解決了雙方的困難，實現了互幫互助。
雖然主要業務變成網上銷售，但Henry和Grace還是表示，希望以後能恢復常規銷售模式，讓顧客親自去貨架選菜。
工作人員每天都會將新鮮蔬果按訂單裝箱，配送到顧客家中。
(Supplied: Henry Yu)
工作人員每天都會將新鮮蔬果按訂單裝箱，配送到顧客家中。
調整銷售模式，設法生存下來
與Henry Yu搞團購配送的經營模式不同，墨爾本華人店主Ada Shi利用多種渠道來維持銷售，努力讓自己的熟食店在疫情中存活下去。
Ada的企業同利熟食位於墨爾本華人聚居區Box Hill的一條主路上，距購物中心很近，最初的客戶群設定為Box Hill一帶的居民。
同其他小生意一樣，同利熟食也在疫情來襲時遭到了沉重打擊。
「疫情前，Station Street一帶晚上是很熱鬧的，會有很多人進來買喝的東西或買熟食回家，但疫情後人就很少了 ，」Ada說。
Ada告訴ABC中文，四級限制令實施后，她的店七點就要關門，因為八點開始就宵禁，街上空無一人。
「我們的客流量銳減，減少了80%，」她說。
一落千丈的生意迫使Ada改變了經營模式。
疫情讓Ada Shi改變了銷售模式，利用多個渠道提供服務。
(Supplied: Ada Shi)
疫情讓Ada Shi改變了銷售模式，利用多個渠道提供服務。
她表示，現在自己與員工不再坐等顧客光臨，而是外出送餐，線上業務佔到了90%。
Ada告訴ABC 中文，現在她的熟食店採用三種方式進行網路銷售。第一種就是團購，銷售範圍覆蓋了墨爾本的主要華人聚居區；第二種是利用線上平台，供顧客單獨點餐，之後配送；第三種就是通過自己設立的微信群供Box Hill地區及周邊的顧客下單，提供現點現送服務。
此外，她的熟食店還與一些配送專線合作， 讓居住在距Box Hill較遠區域的華人也能吃到各式美食。此外，除了送貨上門，參加團購的顧客也能在作為自提點的一些亞洲超市取貨。
Ada介紹說，疫情期間推出的一項新服務就是為常客提供私人定製。
「老主顧想吃什麼菜單上沒有的產品，在微信上告訴我們的客服就行。我們接單后就現買現做，然後送到顧客家中。這是我們推出的一種最新銷售模式，相當於家廚了，」她說。
「比如說，如果有老顧客想吃我們平時不預備的炸帶魚，我們可以當時去菜店備料，炸好后就送過去。」
Ada Shi表示，與疫情初期相比，業務量由於客戶群擴大而有所增長，已經翻倍，「但目前調整銷售模式只是為了設法生存下來」，疫情后能開放堂食才是她最希望看到的結果。
團購——想說愛你不容易
團購雖說在疫情期間極大地方便了顧客，但商家的服務質量千差萬別也讓消費者感到頭疼。
曾經加入不少團購群的墨爾本華人川川（應本人要求使用化名）對網購感觸頗深，五味雜陳。
「郵購，總會出錯，在所難免，售後服務者的水平也是參差不齊。至於價格，有時團購的東西反而貴，畢竟需要專人處理訂單，」她說。
川川參加團購主要是買蔬菜、肉類和零食，有時還團購某些餐廳的餐飲。
一次團購的遭遇讓川川至今想起來依然忿忿不平。
「我在一家團購的鯧魚是臭的，好噁心。如果我去店裡買，一定不會要。這算是啞巴虧了，」川川說，「我在Aldi買西瓜，爛了，抱去給人家看就退錢。這魚怎麼搞？一些團購群都沒有辦公地址，誰知道在哪裡」。
她表示，遇到問題找客服投訴也不容易，因為他們通常很忙，用微信聯繫時要拖很久才回復留言。
當然，川川也沒有徹底否定團購這樣的網路購物模式。她認為，放心的團購還是要參加，有些團購群的產品和服務確實非常好。