悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10！手沖咖啡的美味小秘密，竟然都藏在這些高品質的咖啡豆里
來源：微悉尼
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悉尼是一座到處都飄蕩著咖啡香的城市，無論走在哪裡，可能都會和街角飄蕩的濃郁咖啡香氣不期而遇。在這樣一個咖啡文化濃厚的城市裡，自然也不缺少對咖啡挑剔的味蕾。很多悉尼的小夥伴，在喝過了悉尼大大小小的咖啡館之後，也躍躍欲試想要嘗試自己親手做一杯咖啡，那選擇一份最適合自己口味的咖啡豆當然就是最重要的事啦！今天小編就來為大家推薦10家悉尼最棒的烘焙咖啡豆商店，來尋找你命中注定的那一款吧！
1. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Campos
Alexandria, Sydney
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在悉尼，Campos基本上是一種入門級的好咖啡，選擇它幾乎不會出錯。很多咖啡館都有這種咖啡，意味著如果咖啡師不是真的了解它，就很難發揮出它真正的風味。因此你可以找一家Campos實體店，體驗這種咖啡真正的醇香。
特色推薦：The Superior Blend – 選用產自全球的咖啡豆，口味為甜紅果、巧克力和焦糖
2. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Pablo & Rusty』s
North Ryde, Sydney
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與Campos類似，P&R的好喝與否也取決於你去的地方。但如果你在一個選擇比較匱乏的地方，它會是一個比較穩妥的選項。這家咖啡店也是愛和科學的完美結合——它的老闆是世界咖啡師錦標賽的長期評委。
特色推薦：The Trailblazer blend – 選用產自肯亞、衣索比亞和哥倫比亞的咖啡豆，帶有牛奶巧克力、新鮮草莓和楓糖漿的味道。
3. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Single O
Botany, Sydney
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悉尼精品咖啡的元老級店鋪之一——Single O，以前被稱為Single Origin——15年來一直是基準的設定者。他們不斷推出特別版的單品咖啡，他們的特色咖啡可能是你嘗過口味最清亮最甜的。
特色推薦：The Resevoir Blend – 選用產自哥斯大黎加，肯亞和盧安達的咖啡豆，成熟核果的味道帶有恰到好處的酸度和乾淨的回味。
4. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Reuben Hills
Surry Hills, Sydney
[email protected]reubenhillscoffee
自2012年開業以來，Reuben Hills一直是Surry Hills的招牌之一。悉尼各地的咖啡館里都能找到他們的咖啡豆。他們的咖啡實驗室每周六上午10點還會舉辦咖啡品鑒活動。
特色推薦：The O.G. Blend – 選用原產地為宏都拉斯、衣索比亞和哥倫比亞的咖啡豆，有巧克力、marscapone乳酪和蜂巢的風味。
5. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Sample Coffee
St. Peters, Sydney
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Sample是精品的選擇，共有兩家店面：位於Alexandria的烘焙工坊和咖啡專業店和位於Surry Hills的小咖啡館。他們還為Erskineville著名的Fleetwood Macchiatto提供咖啡豆。
特色推薦：The Pacemaker Blend – 選用產自衣索比亞和哥倫比亞的咖啡豆，帶有麥芽、櫻桃和香草的味道。
6. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Double Roasters
Marrickville, Sydney
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Double Roasters是一個Inner-West的熱門目的地，他們的咖啡都是在位於Marrickville的店面里現場烘焙的。如果你想在辦公室也享受到這份美味，可以購買他們的膠囊咖啡。
特色推薦：The Flight Path blend – 選用產自巴西、哥倫比亞和哥斯大黎加的咖啡豆，帶有黑巧克力、榛子和紅糖的香味。
7. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Mecca Espresso
Alexandria, Sydney
Mecca在CBD的店面人滿為患，因此不得不將烘焙店搬到Alexandria，以應對迅速增長的需求。他們到現在已經成立11年了，仍然是悉尼最受歡迎的咖啡烘焙商之一。
特色推薦：季節限定(Seasonal blend) – 選用產自全球的咖啡豆，帶有牛奶巧克力，夏威夷果和焦糖的味道。
8. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Will & Co.
Blue Mountains, Sydney
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Will & Co.是悉尼手工咖啡文化的先驅者。同時從1983年開始，他們就一直烘焙單一產地咖啡豆和來自Hydro Majestic的定製特調咖啡。
特色推薦：The Eight-O-Eight (808) Blend – 選用產自巴西和瓜地馬拉的咖啡豆，花香馥郁、酸味清脆、焦糖味濃郁。
9. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：Toby』s Estate
Chippendale Sydney
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Toby』s是一個一直以來的悉尼招牌，也是悉尼新一代專業咖啡烘焙商的代表之一，是優秀咖啡的基準線。現今他們的產品已經擴展到了超市出售，甚至連單獨供應袋裝咖啡。
特色推薦：The Woolloomooloo Blend – 可可，泥土和香料風味。
10. 悉尼最佳烘焙咖啡豆TOP 10：The Wood Roaster
Marrickville, Sydney
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Marrickville的The Wood Roaster重新採用了傳統的木材烘焙咖啡法，將讓咖啡烘焙回歸其根源的新概念引入大眾。與煙熏咖啡不同的是，木材烘焙創造了一種獨特的乾熱，使剛烤好的咖啡散發出焦糖味，口感也更加醇厚香甜。
特色推薦：Go Nuts – 這是一款屢獲殊榮的混合咖啡，融合了酸味、堅果味、水果味、黑巧克力和蜂巢的香味。
TIPS：咖啡豆怎麼選？教你一些咖啡小知識！
每種咖啡都有獨一無二的風味，有些偏酸，有些偏苦，產自不同地區的不同品種咖啡豆風味都各不相同，咖啡是否香濃醇厚，也和不同的烘焙方式、保存方式以及沖泡方式有很大的關係。所以了解一些咖啡豆的挑選和保存的小知識是非常有必要的哦！
1. 不同產地的咖啡，味道有什麼不一樣？
咖啡在很多地區都有種植，主要集中在中南美洲、非洲和亞洲，因為不同的氣候和土壤，咖啡豆的風味也各不相同。通常產自中美洲的咖啡，香氣和口感都很均衡，比較有代表性的咖啡豆是產自牙買加的藍山咖啡和巴拿馬翡翠莊園藝伎。產自南美洲的咖啡豆，酸味比較明顯，以產自巴西的咖啡豆為代表。產自非洲的咖啡豆，濃郁的咖啡香氣中帶著水果的香氣。產自亞洲的咖啡豆，不同國家的咖啡豆都有不同的特色，有些帶有香料味，有些帶著草藥清香，還有一些帶著茶香氣。
2. 咖啡的不同處理方式對口味有什麼影響？
咖啡豆採收之後要進行處理，常見的處理方式有有日晒、水洗、蜜處理這三種處理方式，而不同的方式對口味也有很明顯的影響。經過日晒處理的咖啡豆，酸味與苦味比較均勻，果香豐富，風味醇厚；經過水洗的咖啡豆雜質較少，咖啡的酸味比較明顯，帶有果香或花香；經過蜜處理的咖啡豆。喝起來香甜細膩，醇度介於日晒和水洗處理的中間。
3. 單品咖啡豆or配方咖啡豆，應該怎麼選？
單品咖啡豆是指來自於特定國家、產區、莊園的單一咖啡豆。配方咖啡豆又稱綜合豆、混合豆，英文為Blend，是指由幾種不同的單品咖啡混合調配的咖啡豆。許多咖啡廳也會根據口味偏好，推出自家特有的配方豆。
4. 咖啡豆的不同烘焙方式，在口味上有什麼區別？
咖啡的風味與烘焙時間也是息息相關，淺焙的咖啡豆酸度較高，略帶香氣；中深焙的咖啡豆酸度和苦味比較均衡，口感層次豐富；深焙咖啡豆苦味更明顯，回味中帶著絲絲回甘；重焙的苦味很強，有明顯的焦香，更多用來做意式濃縮咖啡；還有法式烘焙的咖啡豆，苦味較濃郁，酸味則不是很明顯，有明顯的煙熏香氣。
5. 咖啡豆要怎麼保存？
咖啡豆最好存放在乾燥陰涼，沒有異味的地方，最好能隔絕空氣。因為烘焙過的咖啡豆還會釋放出二氧化碳，所以可以選擇儲存咖啡專用的單向透氣容器。
翻譯|桶桶 編輯|貓寧
資料來源：GQ網站
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