根據乳製品分析師預測，由於今年春天比往常更潮濕和其他全球因素的連鎖反應影響，明年乳酪和奶油的價格將上漲，澳洲人的荷包又要縮水了。
Fresh Agenda主管斯賓塞 (Steve Spencer) 表示，春季強降雨，尤以維州和塔州為甚，導致澳洲牛奶產量下降。
他說：「潮濕的時間越長，草長得越慢」，導致奶牛吃得更少，產奶量更少。
斯賓塞表示，隨著重新談判的合同價格開始落實，乳酪、奶油和牛奶價格的預期上漲可能會在未來六到九個月內讓消費者有所感。
「在此背景下，乳製品的全球市場價格也非常高」，斯賓塞說，這對乳酪愛好者來說基本上是個壞消息。
他說，乳酪佔澳洲乳製品進口總量的很大一部分，明年的價格將更高。
歐洲乳製品短缺和中國需求增加也是影響因素。
斯賓塞說，同樣令人擔憂的是，有多少澳洲奶農離開了該行業，轉而從事牛肉生產或出售土地。
「從事牛肉行業每公頃的回報率要高得多」，他說。
目前澳洲的牛奶價格強勢上漲之際，燃料、化肥和穀物等運營成本也在上漲。
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