澳研製海鮮鑒別手持掃描儀 市售虎蝦是否澳產一掃即知
【本報阿德雷德訊】一種可檢測海產品來源的攜帶型手持掃描儀是該行業打擊欺騙性標籤的最新工具。
這種掃描儀已由澳洲核科學與技術組織（ANSTO）測試，被證明在識別虎蝦來源方面準確率高達90%。
這項技術最初為地質調查中的岩石分析而開發，但ANSTO現在已將其重新應用和校準，用於研究海產品。
這項研究的首席科學家馬祖姆德（Debashish Mazumder）說，我們可以問這個模型，這是澳洲的還是非澳洲的？我們可以問如果它是澳洲的，它來自哪裡？
馬祖姆德博士說，該模型還能夠驗證一種產品是在澳洲養殖的還是野生捕獲的。他說，消費者最感興趣的是知道一種產品是不是澳洲產的，因為澳洲的高端產品享有聲譽。
2018年一份關於海產品真實性的報告估計，欺詐行為（用質量較低或較便宜的產品替代優質產品）每年給澳洲出口商造成1.89億元的損失。
南澳的斯賓塞灣和西海岸漁民協會行政總裁泰普（elly Pyke-Tape）說，能夠科學地驗證產品可能會阻止企業謊稱出售澳洲蝦，從而降低了其價值。她說，消費者想知道他們買的蝦來自哪裡，如何採購，以及這一過程是否可持續。我們的行業依賴於消費者的行為，所以如果可追溯性技術可以向消費者保證對他們有價值的事實，反過來也會讓我們的產品對他們更有價值。
這種掃描儀使用X射線熒光技術，可以分析獨特元素的組成，就像指紋一樣，來判斷產品的來源。
但掃描儀只是這項技術的一半。廣泛的參考資料庫是掃描儀成功的關鍵。
該資料庫使用了來自悉尼魚市場的澳洲虎蝦數據，其中包括來自10個不同農場和4個野生捕蝦地區的約320隻虎蝦。
馬祖姆德博士說，這個模型可以告訴你它是否來自澳洲，如果不是來自澳洲，它就不能告訴你它來自哪個國家，因為我們沒有國外的任何數據。
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