澳洲製造月餅銷量火爆！華人老闆接單接到手軟
雖然香港、中國大陸、台灣、新加坡和馬來西亞製造的月餅備受熱捧，但今年澳洲製造月餅的銷量也在直線上升。
徐先生(Omar Hsu)是悉尼內西區Ommi』s Food and Catering的老闆，他表示，公司的業務比去年增加了一倍多。對顧客來說，更受歡迎的是新鮮製作的台灣風味月餅，而不是進口月餅。
他還說，「所有顧客都愛買澳洲製造的月餅，並支持當地小企業，我真的很感謝大家。我們在這裏生產的(所有東西)，使用的都是本地食材，所以我認為(這)比進口更好。」
Ommi 『s今年已售出逾1.8萬個月餅，遠超徐先生的預測，包括紅豆沙鹹鴨蛋黃和鳳梨鹹鴨蛋黃等傳統口味。
「很多人喜歡澳洲製造的產品，他們想對當地種植者表示支持，所以我們用了很多澳洲食材，」徐先生說。「與海外製造的產品相比，他們為支持本地貨感到自豪。」
每年的農曆八月十五就是中秋節，這是中國的傳統節日，韓國、日本和東南亞部分地區也有類似的節日。
侯先生(Steve Hou)是位於悉尼唐人街Sweet Lu麵包店的老闆。他說，自6月以來，他的工作人員一直在加班加點製作月餅，銷量火爆。
「這簡直難以置信，我們這裏太忙了，一些月餅已經賣完了，」侯先生說。「我們工廠從早上到凌晨3點有三班制。員工可以休息，但工廠從不休息，烤箱一直是熱的——它一直開著。」
侯先生還表示，Sweet Lu今年已經賣出1萬多盒月餅禮盒。
儘管當地人開始追捧澳洲製造的月餅，但侯先生表示，今年的受歡迎程度也反映出人們對他這個品牌和產品的信任。
他說，他的產品已經被朗廷酒店(The Langham Hotel)以及卡地亞(Cartier)和Celine等奢侈品牌訂購一空。
「他們當然更喜歡我們的產品，因為它們是本地製造的……有這樣的聲譽是我們多年來不斷積累的結果——(我們做月餅)到現在已經6年，我們為我們的產品感到自豪。」
Sweet Lu的流心奶黃仍然是今年的主打，其它月餅既有傳統也有現代的風味，包括蛋黃白蓮蓉、燕窩烏龍茶，甚至還有榴槤月餅。
徐先生表示，隨著生活在澳洲的亞洲和中國僑民不斷增多，人們對月餅的口味偏好也在發生變化，尤其是在年輕一代中。
「我們一直考慮將傳統與現代口味相結合，我們不想從我們的記憶中失去傳統的味道，我們想做一些人們已經喜歡的東西，讓它變得更好，」他說。「對於傳統的月餅，(人們)喜歡金沙滷肉綠豆餅，因為我們的大多數顧客都是台灣人——至少有50%的台灣人……所以這是一種極具台式風味的月餅，很多人十分喜歡。」
「很多年輕人喜歡虎斑鮮奶黑糖麻糬，因為裏面有珍珠奶茶的味道，你可以嚼麻糬，還有黑糖的口感。」
對於Sweet Lu來說，「流心奶黃是最受歡迎的口味」，侯先生說，秘訣在於尋找當地的食材製作月餅。
「我們認為，今年澳洲所有的鴨蛋黃都在我們的工廠里，他們需要40多天的時間來準備，我們從4月份就已經開始與農場接觸。」
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