澳洲華人採摘販賣野生蘑菇引發擔憂 專家警告誤食恐造成健康風險
衛生部門警告人們不要採摘和食用野生蘑菇。(Unsplash: LuAnn Hunt)
澳大利亞從3月到6月中正是野蘑菇生長的旺季，但專家提醒人們不要輕易採摘蘑菇，與此同時銷售蘑菇亦需要申請許可。
作為烹調愛好者，弗洛倫斯·林 （Florence Lim ）最近幾年冬天常常去森林里採摘蘑菇、給蘑菇拍照，這帶給她很大樂趣。
今年，她發現市場外也有人售賣蘑菇，一個賣蘑菇的網店店主還盜用了她發在社交媒體上的蘑菇照片。
林女士說，她注意到這種在維多利亞州很常見的蘑菇，在市場里有時會賣到60刀一公斤。
健康和菌類專家都建議民眾不要採摘食用野外的蘑菇，因為野外的蘑菇很容易讓人生病。
林女士提到的網店在中文社交平台微信上經營，1公斤松乳菇標價30澳元，鏈接目前顯示已經停止銷售。
「別人是專業做這個事情可能會比較貴，」她說。
「這個店家用了我小紅書主頁的截圖為他們的產品打廣告，上面還有我的ID和頭像。」
林女士說，她比較擔心如果食用蘑菇發生問題，可能會有顧客來找自己。
「因為我也不確定他們是業餘的還是專業的。如果他們採摘錯誤了，如果有顧客吃錯了蘑菇，那他們會找誰？」
ABC中文曾多次聯繫賣家，但對方沒有接聽電話。上月，也有人反應在墨爾本民宅門口看到有蘑菇在售賣。
售賣蘑菇需要許可
根據維多利亞州衛生部的規定，所有的食品經營場所都必須在當地政府註冊。(Wechat)
維州衛生部門在回應ABC中文的置評請求時呼籲居民不要採摘和使用野生蘑菇。
「我們建議你食用從超市、雜貨店或其他有信譽的來源購買的蘑菇，」維州衛生部的一名新聞發言人說。
這名發言人表示，本地食品銷售受到《食品法》 （Food Act ）的監管，確保在維州購買和銷售的食品可以安全食用。所有食品店都必須在當地市政府註冊。
「根據《1984年食品法》，在知情的情況下或有理由知道食品不安全的情況下，出售不安全的食品是一種犯罪行為。」
一個路標樹立在松樹種植園常有人采蘑菇的路徑上。(Supplied: Forestry SA)
墨爾本皇家植物園真菌學家卡米爾·張（ Camille Truong ）博士表示，在過去幾年裡有觀察到越來越多人開始對到森林里摘蘑菇感興趣，尤其是作為一種家庭活動，特別是在新冠期間，因為封城和居家隔離，很多人變得格外珍惜在戶外靠近大自然的活動機會。
張博士表示，線上平台能看到相當多特別的活動，人們拍照片，把照片發到網上，可以告訴其他人照片上是什麼蘑菇。但他認為，採摘蘑菇的性質和觀賞蘑菇有著本質的不同。
「人們願意走到森林里感受和大自然的連接是很好的事，」他告訴ABC中文。
「確實近來人們有了一種我們是周圍環境一部分的認知，人們想要享受[自然]，以及和孩子們分享。」
「[但]在澳大利亞的公共土地上採摘蘑菇，其他植物也是一樣，你需要得到許可。不同的州，取決於是國家公園還是保護區，法規可能略有不同，但你總是需要得到許可才能這樣做。」
張博士解釋說，採摘蘑菇或其他植物，一些州立公園他會標明如果是為了自己的使用，是被允許的，但如果沒有標明的話或許是需要申請許可。
如果是要銷售，則意味著你採摘的數量很多，那麼肯定需要爭得同意。
每年數百個求助電話
三兩個死亡帽菇。一些可食用的蘑菇看起來很像死亡帽菇。(ABC News: Penny McLintock )
除了維州之外，澳大利亞其他各州也都大量生長蘑菇，新州和南澳州也是蘑菇的主要產區。
新州毒物信息中心去年接到了382起和蘑菇中毒有關的報告。南澳州從2020年到現在共接到過330個與蘑菇中毒有關的電話，2023年目前接到12個電話，三個病人被轉到醫院接受治療。
張博士介紹說，她在維州接到的求助電話數字平均在一年在250個左右。
新州林業公司發言人也提醒人們，雖然再三強調人們應該小心野生蘑菇，因為有些蘑菇會讓你感到極為不適，他們也意識到要阻止人們 採摘野生蘑菇是非常困難的。
「松樹植被附近生長著各種各樣的野生蘑菇，包括有毒的品種，因此我們強烈鼓勵遊客遵循毒藥信息中心的建議，如果有所懷疑，就把它扔掉。」
林業公司還表示他們雖然不鼓勵採摘蘑菇，但了解多年來人們一直在國家森林種植園裡，以及周圍採摘蘑菇，特別是在奧伯倫和南部高地（Oberon and the Southern Highlands）周圍的森林。
和維州一樣，到訪國家森林公園是免費的，但如果進行採摘蘑菇是商業行為的話，則同樣需要許可證。
新移民格外需要注意分辨
黃斑菇會導致腹痛、噁心和嘔吐。(ABC News: Matthew Smith)
張博士也負責隨時接聽毒物信息中心（poison information centre）的關於可能與蘑菇中毒事件相關的詢問電話。
她希望人們能意識到蘑菇中毒不僅僅可能導致你嘔吐腹瀉，也可能會導致死亡，這也是為什麼科學家和衛生部門非常嚴肅對待這一問題的原因。
在她看來採摘蘑菇中毒對於移民來說是一個更為嚴重的問題。
「包括我自己在內，澳大利亞有很多人都是移民。因此，這裡有一些[蘑菇]品種看起來像世界其他地方可食用的[蘑菇]品種。」
其中一個例子就是死帽蕈 （Death Cap），在亞洲同一類別下有幾種可以食用的蘑菇都和它長得很像，張博士提醒說。
2012年，堪培拉曾經發生過中國移民廚師採摘烹調死帽蕈后導致兩人死亡的事件。
「如果你在一個新的環境中、一個新的國家，不能因為你看到的東西看起來像你以前看到的東西，就認為它是一樣的。」
她還提醒人們，另一種看起來和超市中銷售的蘑菇很像的黃斑蘑菇 （Yellow Stainer）也是有毒的，會讓人產生腹瀉。
張博士表示，她接到的大部分電話都是關於這種蘑菇的，因為這種蘑菇常常在草坪上大面積生長，人們很容易認為它們可以食用。
而對於到野外採摘蘑菇的人，林女士提醒說，一定要做好充分的功課，另外也不要過度採摘進行售賣。
「不管那個蘑菇能不能吃，只要不認識它，都不要采。」
「自己採摘要自己負責，沒有經驗的採摘者大量進行售賣很容易發生意外，」她說。
文章來源：ABC中文
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