曝光！澳洲華人常吃的這些乾貨，澳洲竟毫無監管！恐含致命細菌，已至多人喪命
太扎心了！近日澳洲接連爆出因致命細菌污染的蘑菇導致出人命的悲劇，現在經媒體曝光：澳洲聯邦當局竟然根本沒有對這些進口食品進行檢查。
進口蘑菇
與致命細菌感染爆發有關
進口蘑菇，特別是來自東亞的品種，與世界各國嚴重致命的李斯特菌和沙門氏菌爆發有關，澳大利亞也不能倖免。
目前澳媒獲得的文件顯示：政府至少從 2021 年起就意識到進口蘑菇帶來的健康風險，但不願對貨物進行致命細菌的篩查。
新數據顯示，在過去十年中，近 300 名維州人因蘑菇相關中毒入院治療，自 2012 年以來，事件數量猛增了 250%。
根據維州傷害監測部門的數據，超過一半的蘑菇中毒事件來源不明，其中約1/3歸因於野生、田間或自產蘑菇引起的疾病。（該數據不包括所謂的「神奇蘑菇」引起的疾病）
2023 年 7 月，維州地區城鎮 Leongatha 發生致命中毒事件，造成 3 人死亡、1 人重病。
案件調查的結果，49 歲的女子 Leongatha 女子 Erin Patterson 被指控犯有三項謀殺罪和五項謀殺未遂罪。
（Erin Patterson）
去年十月，《時代報》發現，墨爾本的獨立雜貨店，用塑料箱裝著沒有標籤的干蘑菇，向公眾出售。澳媒還曾發現，塑料箱上放著用另一種語言的手寫標籤，也沒有提供明確的產品信息。
手寫標籤上將蘑菇簡稱為「高級（黑色）真菌」或「生長在高海拔地區的紅棕色真菌」。
根據澳大利亞新西蘭食品標準：干蘑菇等無包裝食品不需要貼標籤，但賣家必須能夠提供「規格表」，
其中包括：種植者、地區、可能的過敏原和測試結果等信息代碼。
澳大利亞人每年消耗約7萬噸蘑菇產品，其中1880多噸主要由少數進口商從韓國和中國進口。
但根據信息自由獲得的農業部內部文件顯示，儘管被警告健康和安全風險，但農業部沒有實施任何形式的安全監控制度。
2022 年，美國和加拿大爆發與進口金針菇有關的致命李斯特菌疫情，澳大利亞紐西蘭食品安全局 (FSANZ) 提出了擔憂，認為農業部對這一公共健康風險缺乏行動。
疫情爆發后，澳大利亞紐西蘭食品標準局建議政府，應該開始在澳洲邊境對金針菇進行李斯特菌監測，但農業部表示不願推出該計劃。
農業部在 2023 年 1 月的一封內部電子郵件中表示：「在我們使用這些權力在邊境對貨物進行採樣之前，我們必須尋求進口商的許可，並且農業部將負責承擔測試和分析的費用。」
「我們還需要考慮如何在我們的系統內管理這一點，因為這將改變通常的 5% 監控食品轉介率。」
金針菇常用於日本和中國烹飪，但容易攜帶李斯特菌，會導致嘔吐、噁心、肌肉酸痛、頭痛和頸部僵硬。
在某些情況下，李斯特菌病會導致孕婦死亡、自然流產和死產。
2023 年，紐西蘭食品安全局 (FSANZ) 進行的一項全國調查發現，
11% 的進口金針菇樣本
李斯特菌檢測呈陽性
在生產和加工階段，蘑菇可能會被細菌污染，這些細菌可以在低溫下生存。
大家注意，煮熟蘑菇，雖然可以降低感染李斯特菌的風險，但金針菇中的細菌濃度可能很高，因此風險仍然存在。
金針菇、木耳都是隱患
2017年至2020年間，澳大利亞有六人因食用受污染的金針菇而患病，一名男子死亡，這些金針菇與北美的疫情有關。
死者是一名來自昆士蘭州的77歲男子，他從當地超市購買了來自韓國的進口蘑菇。
FSANZ 表示，金針菇在其他文化中有著悠久的安全使用歷史，熟悉如何準備金針菇，但澳大利亞的一些消費者可能不知道他們需要在食用前將其煮熟。
2023 年 3 月，該部門發布了公眾警報，以提高人們對金針菇潛在健康威脅的認識。
此後，澳大利亞當局因包裝和危險細菌濃度問題多次召回金針菇產品，並在邊境扣押了一些先前與受污染批次有關的供應商的貨物進行測試。
在維州，衛生部去年8月還在 Knoxfield 的一個倉庫中發現了一批被李斯特菌污染的金針菇。這些蘑菇是由一家未註冊的供應商進口到維州的。
中國疾病預防控制中心的一項研究也發現，蘑菇中毒已成為本國嚴重的食品安全問題。
2022年，共發生蘑菇中毒事件482起，導致1332人患病、28人死亡。共有23起蘑菇是從市場購買或由朋友提供的事件。研究還發現了多起有毒蘑菇不小心與食用蘑菇混合的事件。
加拿大於 2023 年 3 月對從韓國和中國進口的金針菇實施了「扣留和測試」政策。
美國還要求進口商證明，來自同一國家的貨物在放行前不攜帶李斯特菌。
2020 年底，美國 11 個州的 40 多名食客，還因干木耳菌爆發了沙門氏菌。
維州傷害監測部門的數據顯示，2012 年有 14 名維州人因蘑菇中毒入院，而 2022 年這一數字為 44 人。十年來這一數字已接近 300 人。
結語
幫主文末提醒，大家日常使用從商店買的香菇木耳等乾貨時，一定注意，烹制過程保證一定弄熟了，還有金針菇，食用時要注意了。
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