澳餐飲業遭遇「寒潮」，1年內恐有5000家餐館倒閉！華人老闆哀嘆：1個月賺$500都高興
《悉尼晨鋒報》報道稱，由於成本上漲和食客支出減少，澳洲餐飲業正面臨著「寒潮」。預計未來12個月內，在澳洲各地的餐飲企業中，每13家就有1家面臨倒閉的風險。
國際研究機構IBISWorld的數據顯示，澳洲目前有36000多家餐館，這一預測意味著從現在到2025年6月，可能會有近5000家餐館關門。
悉尼Golden Century Group的Billy Wong表示：「我們從未見過如此艱難的時期。」
「壓力接踵而至，這使得傳統的餐飲企業越來越難生存。企業要麼進行調整，要麼不幸關閉，正如我們最近看到的部分餐館一樣。」
Wong在悉尼唐人街有兩家餐館，在Pyrmont的The Star還有一家。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
他說：「成本大幅上漲：原料、租金、工資，經營餐館的一切費用都在上漲，而人們的消費卻沒有跟上。」
「除此之外，生活成本壓力意味著消費有所減少。所有這些同時發生，意味著現在是我們作為一個行業經歷過最困難的時期。」
在過去3個月，悉尼關閉的餐館包括Raja、Izakaya Tempura Kuon、Botswana Butchery、Tetsuya』s、Tequila Daisy、Redbird Chinese、Lucky Kwong、Khanaa和Cornersmith。
墨爾本的情況也好不到哪裡去，Botswana Butchery、Gingerboy and Izakaya Den、La Luna、Gauge Bistro和Que Club也都關閉。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
位於墨爾本CBD的WeLive2.0是一家主打「一人食」的火鍋店，老闆Charlie Chen表示：「去年已經很艱難了，但今年更艱難。」
工資和農產品成本上漲是最大的問題，但食客的人均消費急劇減少更令人擔憂。
「在2021年，（人均消費）為80到90澳元，現在是40到45澳元。」
Chen已經降低了菜價，縮小了份量，「但即便如此，谷歌上的大多數評論還在抱怨價格。」
Chen每個月都會評估自己的生意， 他說：「上個月，我虧了1000澳元。2月，我賺了500澳元，我很高興。」
WeLive2.0供應的是和牛，這是一種優質牛肉。「我試圖告訴我的客人，和牛和普通牛肉不同，但不是所有人都理解美食和昂貴的食材。」
*以上內容系網友指點山河自行轉載自澳洲紅領君，該文僅代表原作者觀點和態度。本站系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。