最新研究：每天多吃澳洲超市這類食品10%，早逝風險飆升
一項新研究爆出驚人結論：超加工食品（UPF）造成的死亡人數，可能比止痛藥芬太尼還多！
這些「速食神器」因方便又好吃，成了不少人飲食中的主角。可問題是，它們通常都塞滿了糖、鹽，還有各種不健康的脂肪。據說，美國食品供應里大約有七成是這類加工過度的食品！
不光是美國人吃得多，澳洲人也沒少吃。
研究估計，澳洲人每天有40%~42%的能量都來自這類食物。想想薯片、汽水、加糖穀物、加工肉類，都是典型代表。
但這些美味背後，隱藏著不少健康隱患。越來越多研究發現：超加工食品（UPF）和肥胖、2型糖尿病、心臟病，甚至某些癌症之間有密切關係。
據《紐約郵報》報道，研究人員分析了美國及其他7個國家的數據，想弄清楚到底有多少「早逝」跟這些超加工食品有關。
研究的聯合作者、來自巴西聖保羅大學的營養學教授Carlos Augusto Monteiro對CNN表示：「我們研究的是30歲到69歲這個群體的死亡風險，這個年齡段的死亡基本都算『過早』。」
他們發現，
每多吃10%的超加工食品，
早逝風險就會上升將近3%！
這項研究剛剛發表在《美國預防醫學雜誌》上，標題是《8個國家食用超加工食品導致過早死亡》。
其實，之前也有研究指出，UPF跟多達32種健康問題有關，包括心臟病、癌症、糖尿病，甚至心理健康狀況。
該研究的主筆Eduardo Nilson指出，僅2018年，美國就有約12.4萬人因吃太多UPF而早逝。而作為對比，2022年因芬太尼過量死亡的美國人是大約7.4萬人。
他們用一個計算模型，分析了近24萬人和1.5萬例死亡的數據，估算出各國和超加工食品（UPF）相關的早逝情況。
結果顯示，超加工食品（UPF）吃得比較少的國家（比如哥倫比亞）早逝的佔比只有4%；而像美國和英國這種吃得特別多的國家，數字直接飆到將近14%！
參与研究的國家除了上述幾個，還有巴西、智利、墨西哥、澳大利亞和加拿大。
研究人員呼籲：超加工食品的攝入量真的不能忽視，應該把「少吃超加工食品（UPF）」明確寫進國家營養指南里，甚至成為公共健康政策的一部分。
不過，也有人提出質疑。英國牛津大學的營養專家Nerys Astbury就表示，這項研究其實不能完全證明「吃超加工食品（UPF）＝早死」，因果關係還沒法百分百確認。
同時，代表食品行業的消費者品牌協會也站出來批評，說這研究「有點誤導」。該協會的副總裁Sarah Gallo說，現在科學界對超加工食品（UPF）的定義都還沒達成共識。
不管如何，超加工食品對我們長期健康的影響同樣不容小覷。無論是慢性病、肥胖，還是生活質量的下降，背後都有可能藏著這些看似無害的食物。就像芬太尼提醒我們要警惕藥物濫用，超加工食品也在提醒我們：便利的代價，可能是健康的犧牲。
吃得健康不一定意味著徹底告別方便食品，而是要更有意識地選擇、適度控制。
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