世界熬粥大賽，墨爾本女子創意配方拿下冠軍
稀奇
近日，一位墨爾本女子在世界熬粥大獎賽的角逐中奪得冠軍。
是的，你沒有聽錯。
真的是——世界熬粥大獎賽。
第32屆 「金攪拌棒」 世界熬粥大獎賽於10月4日在蘇格蘭高地的Carrbridge小鎮舉行。
墨爾本美食創意師Caroline Velik在世界熬粥大獎賽中脫穎而出，
憑藉一款極具澳洲特色的jaffle（三明治夾餅），贏得了 「特色創意粥品」 獎項。
Velik在接受澳媒節目採訪時表示：我真的很想做一些他們從沒見過的東西，而他們確實從未見過jaffle。
這款獲獎作品使用酸奶扁平麵餅代替傳統麵包皮，
夾入了用燕麥煮成的粥，融合了多種澳洲本土食材，
包括wattleseed（金合歡籽）、Davidson梅粉以及Bundaberg朗姆酒。
Velik表示：這款創意粥夾餅的靈感，來自母親小時候做的朗姆香蕉甜點。
我用Bundaberg朗姆酒、香蕉、糖和黃油為粥調味，味道香濃又溫潤。
除了特色獎外，Velik還在 「金攪拌棒」 主賽項中獲得亞軍。
該項目規定只可使用水、鹽和燕麥三種原材料，評比純正口感與技藝，
最終由來自挪威的Sven Seljom憑藉使用「挪威黑燕麥」的作品奪冠。
Velik解釋說：你可能會以為，只有這三種材料，味道都差不多，但其實差異真的很明顯。
作為一名資深美食創意師，Velik在賽前投入了大量準備，
她認為選用澳洲本地燕麥是成就好粥的關鍵之一。
她說：我一開始是用麵包測試配方的，因為jaffle本來就是夾麵包的。
但比賽委員會後來通知她，不能使用麵包。
這真的打亂了我的計劃，比賽只有30分鐘，
我一開始試圖不用麵包做jaffle，結果簡直是一場災難。
經過多次嘗試，她最終想到一個絕妙的創意：她用酸奶和麵粉調製扁麵包，放入jaffle烤鐵中加熱，
出來的成品外皮微微膨脹，內部鬆軟蓬鬆，就像一個熱氣騰騰的甜甜圈夾心包。
成品出爐后，她還靈感加持，將它像炸甜甜圈一樣裹上砂糖，
並撒上些許Davidson梅粉，讓整道作品多了一絲澳洲原野的酸甜風味。
最終，這道打破傳統、融合澳洲風味的「粥夾餅」，贏得了評審們的一致青睞。
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