在山東吃飯，魚頭到底應該朝向誰？
在山東生活，懂規矩很重要。
沒有規矩，不成方圓。
在我因為魚頭朝向問題，失去了成為作家的機會後，我終於懂得了這個道理。
很多年前，經由朋友介紹，我帶著稿子，遠赴山東，跟一個做出版生意的大哥吃了個飯。
飯局結束后，大哥用欣賞的語氣說，小夥子，你的文章還不錯。我說謝謝。大哥又嘆息道，可惜距離出版還差了一口氣，我得再研究研究。
我說請問哪裡需要改進？
大哥說，你的事情，我要高度重視，密切關注。大哥拍了拍我的肩膀，繼續說，但情況複雜，我還需要協同其他編輯共同討論，無論如何，我會積極推進下去。說完他就走了。
我問朋友還有戲不。朋友說，你剛把魚頭轉到自己面前幹嘛？我說我想吃眼珠子。朋友說，你闖禍了，在山東，你這種行為相當於是在罵人，而且罵得很臟。
然後我才知道，原來山東飯桌上面的魚是有講究的。
魚頭對著誰，誰就是領導，地位超然，這叫頭等賓客。魚尾對著誰，誰就是陪襯，陪喝陪笑，這叫委以重任。
魚頭要永遠指向領導，在山東，這是一種自然現象。就像司南永遠指向南方，就像詩人永遠望著月亮。
我那個朋友是德州慶雲縣的人。
他說他小時候在長輩的壽宴上，因為搶著吃糖醋鯉魚，不慎動了魚頭方位，被他爸當場打裂了眼角。
他指著左眼說，你看，還留疤了。
我說你媽怎麼也不攔著一下。他說他媽要是能上桌肯定沒這事。
在飯局中，目光要跟著魚頭走。
魚頭指向哪裡，酒杯就碰在哪裡，酒杯碰在哪裡，尊重就放在哪裡。
朋友告誡我說。
你想象一下，魚頭的方向是一片海洋。所有的戲謔，高雅，低俗，謊言，真實，許諾，背叛都必將流入那片海。
我說以後那我不碰魚就行了唄。
他說，錯了，山東的魚，你不能亂吃，也不能不吃。你不吃魚，讓領導自己吃，就是在說領導盲目痴愚。你要有主次的吃，有寓意的吃，有尊卑的吃，要讓主賓先吃，其他人再吃。
在場每一位人的肚子里都要有魚，但第一塊魚肉只能在主賓肚子里。
朋友點了一根白將，繼續教育我。
他說，每個山東人的心裏都藏著一個涅槃之日。當山東人第一次在飯局上被魚頭鎖定，這一天就來臨了。
在這一天，你將重新審視並肯定自己的一生。在這一天，你將同時看見自己的過去，現在，還有未來。在這一天，泰山低鳴，大沽河咆哮，你是齊魯大地的影子。在這一天，花團錦簇，觥籌交錯，雲朵記憶了你的名字。在這一天，你將開始擁有一張正派的國字臉。
我說那你等到這一天了嗎？
朋友眼神閃過一絲落寞，猛抽了一口煙，說，我無所謂的。
我在山東待了十多天，期間，朋友又幫我約了一次出版社的大哥，並叮囑我好好表現。
飯局之後，大哥什麼話都沒說，直接就走了，甚至還搶著買了單。
朋友說，剛才吃飯，你把魚頭對著我幹嘛。我說，今天就是你的涅槃之日，爽不爽？
他說，爽。
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