澳洲知名中餐廳重新開業！原店主親自掌舵，周日開門迎客
悉尼唐人街老牌麵館Chinese Noodle House（北方面家）的忠實粉絲們可以放心了，餐館將於本周日（2月1日）重新開業，並由最初的創始店主夫婦親自掌舵。
去年，這家位於Thomas St的餐廳宣布關閉。
告示中，餐廳經營者向顧客表達了深深的感激之情：「能為大家服務是我們的榮幸，衷心感謝一路以來的陪伴。」
過去10年，該店由Eric Zhang和岳母Jin Hua Wang經營。
結業前夕，店外曾大排長龍，食客們紛紛把握最後機會前來用餐。
社交媒體上更是哀嚎一片——有網友在Instagram發帖稱：「如果全世界都反對Chinese Noodle House，那我就反對全世界。」
另一人感嘆：「這一切還有什麼意義？」
如今，在賣掉生意10年後，創始店主Xinjiang Sun和Susanna Chen選擇重回故地。
在此期間，他們一直保留著該處位於Quay St餐廳的業主身份。
Susanna Chen和Xinjiang Sun在Haymarket的Chinese Noodle House前。Louie Douvis
Susanna Chen表示，新店將命名為Chinese Noodle House TG2，加入門牌號「TG2」是為了將自家店面與悉尼街頭眾多名稱相近的麵館區分開來。
長期以來，這家店常與幾步之遙的Chinese Noodle Restaurant混淆。
兩家店都被叫做「天花板掛葡萄的那家」（懸挂塑料果串象徵店主來自中國西北），菜單也極為相似。
這兩家店還有家族淵源：中國小提琴演奏家、同時擅拉手工面的Xiao Tang Qin及妻子Helen Sun於2007年創立Chinese Noodle House，作為Chinese Noodle Restaurant的延伸。
2013年的Chinese Noodle Restaurant。Sahlan Hayes
Chen解釋道：「Helen是我丈夫Xinjiang的姑媽。Chinese Noodle House開業時Xinjiang就在那工作，我們於2008年接手，並經營至2016年轉手。」
Chen夫婦還同時運營Newtown的Chinese Dumpling Master，並於2010年購買了TG2商鋪。
去年租約到期后，他們決定重返店面，再次親自經營Chinese Noodle House。
夫妻倆已為店面重新粉刷，新的桌椅也即將到位（開業初期顧客將看到臨時借用的拼湊傢具）。
最重要的是，標誌性的「天花板葡萄」也將回歸，擴建后的店面將提供約40個室內外座位。
去年11月，在舊店主經營下即將關閉的Chinese Noodle House。Wolter Peeters
在菜品方面，除了紅燒茄子和招牌「香辣醬」手工面等經典菜品，還新增了紅油抄手、烤鴨卷餅和鴨肉炒飯等新成員，以豐富食客的選擇。
自Chen夫婦上次經營Chinese Noodle House以來，唐人街過去幾年經歷了翻天覆地的變化——Marigold、Golden Century與BBQ King等老牌餐館相繼退場；
Darling Square的開髮帶來了更多競爭對手；
Paddy’s Markets Haymarket于去年開業。
Chen表示：「現在確實不同了。」她注意到的眾多變化之一是唐人街的競爭愈發激烈，街頭拉客宣傳已成常態。
與此同時，唐人街正在進行一項價值4400萬澳元的復興工程。
根據悉尼市議會的數據，Haymarket在該市轄區的街區與主要商業街中的消費者支出最高，其背後是強勁的餐飲消費活動支撐。
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