從Box Hill一家小店鋪起家！澳洲Sushi Sushi被日本集團收購
傳奇
很多在澳洲的華人，應該都吃過它。
商場food court里那排熟悉的壽司櫃檯，一盒盒擺得整整齊齊的三文魚卷、牛油果卷——Sushi Sushi。
如今，這個從墨爾本Box Hill一家魚店後門起家的本土小壽司店，正式賣給了日本公司。
日本餐飲集團Genki Global Dining Concepts日前宣布，已收購Sushi Sushi，交易金額未公開。
這家公司自稱是全球壽司集團，旗下擁有4個品牌，在13個國家經營超過430家門店。
Sushi Sushi的故事，可以說很「墨爾本」。
1998年，它在Box Hill開出第一家門店，當時只是開在一家魚店後面的小鋪。
創始人Anna Kasman後來被稱為澳洲「壽司女王」。
2019年，她以約5000萬澳元的價格將公司賣給Odyssey Private Equity。2022年，她又接手了正在擴張的Sushi Jiro Express。
關於Anna和Sushi Sushi的故事，背後有三個人的愛恨情仇，也是一部商業傳奇史，詳情：墨街頭這些你天天看見的壽司店，背後是$5000萬的交易，和一個帝國的興替
而這一次轉手，雖然官方沒有公布價格，但據悉Odyssey去年對外尋求的報價超過1.6億澳元。
28年時間，從魚店後門的小店到全國連鎖，Sushi Sushi如今在澳洲擁有超過180家門店，員工超過3000人。
僅截至2025年6月30日的一年，凈銷售收入就達到8860萬澳元。
不僅如此，它最近還走出澳洲。
去年10月，Sushi Sushi在沙特首都Riyadh開出首家中東門店，並計劃到2035年在沙特開出40家店。2024年，公司還收購了Sushi Musa，在Sydney、Newcastle和Canberra增加布局。
對日本買家來說，這筆交易也有戰略意義。
Genki在東京證券交易所發布聲明稱，日本本土壽司市場已經相對成熟，但海外仍有巨大增長潛力。收購Sushi Sushi，將加速其全球擴張步伐。
有意思的是，Genki表示將為交易的一部分借款1500萬日元，約合13.8萬澳元。雖然這隻是交易結構中的一小部分，但也顯示這次收購是經過精細規劃的。
Sushi Sushi現任CEO Stephen Anders則強調，短期內不會對現有門店和員工做出改變。
他表示，未來可能會在產品創新方面展開合作，尤其是藉助Genki在壽司迴轉技術方面的深厚經驗。Genki自上世紀60年代就開始經營sushi train，在相關設備和系統方面相當先進。
Sushi Sushi目前每年還在澳洲新開約20到25家門店，自稱已是本地市場領導者。有了日本母公司的資金和技術支持，未來不僅在澳洲，還可能加速全球布局。
從Box Hill的一間小鋪，到年營收近9000萬澳元的連鎖品牌，再到被日本集團收購，這條路走了28年。
對很多澳洲人來說，它是商場里隨手買的一盒午餐；對資本市場來說，它是正在被全球壽司版圖重新整合的一塊拼圖。
問題來了，當越來越多澳洲本土品牌被海外集團收購，你覺得這是走向世界，還是本土味道在改變？
來源：Herald Sun
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