澳大利亞牛肉供應商應聲漲價
根據商務部6月19日發布的信息，6月20日零點起，將對澳大利亞進口牛肉加征55%關稅。
6月20日，第一財經記者從生鮮及餐飲渠道了解到，已有澳大利亞牛肉供應商迅速提出報價上調方案，但總體來說，目前澳大利亞進口牛肉零售價格波動不大。有生鮮平台的客服人員對記者表示，目前還沒有接到關稅調整通知，但商品價格會根據市場需求、成本變動等因素波動，會確保價格體系的合理性。
澳大利亞牛肉供應商應聲漲價
2025年12月31日，商務部發布2025年第87號公告，公布對進口牛肉實施保障措施的裁定。根據裁定，進口牛肉數量增加，中國國內產業受到嚴重損害，且進口產品數量增加與嚴重損害之間存在因果關係。
上述公告顯示，自進口牛肉達到規定數量的第3日起（含當日），進口經營者在進口牛肉時，應在現行適用關稅稅率的基礎上加征55%關稅。該保障措施實施期限為3年，涉及到進口牛肉配額數量及加征關稅的國家包括巴西、阿根廷、澳大利亞等。
「我們的澳大利亞牛肉供應商已經迅速地提出每公斤上漲20元。」有從事餐飲行業的業內人士對記者表示。一家生鮮超市牛肉檔口的工作人員20日上午對記者表示，店內一款澳大利亞牛小排最近有提價，大約每公斤漲價20元，但主要不是關稅影響，而是該產品較為稀缺。其它澳大利亞進口牛肉價格一直都沒有太大變化。
20日上午，記者查詢山姆、盒馬、叮咚買菜等平台的澳大利亞牛肉價格發現，主流的澳牛產品價格較關稅消息發布前還沒有明顯變動。同時，大型農產品批發市場北京新發地的監測信息顯示，6月20日，肥牛、牛柳、牛腩的平均價較前一日沒有顯著變化。
國內牛肉供應存缺口
我國是牛肉生產和消費大國，尤其是近年來伴隨居民消費習慣變化，牛肉消費量穩步增長。根據美國農業部（USDA）的報告，2022年中國牛肉消費總量為1066.1萬噸，2025年增至1164.4萬噸，三年間上漲9.2%。
在牛肉生產方面，根據國家統計局的數據，2025年我國牛肉產量801萬噸，同比增長3%。雖然近年來我國牛肉產量呈現平穩增長態勢，但仍無法滿足日漸增長的消費需求，國內牛肉供應存在缺口，進口牛肉佔據了近四分之一的市場份額。
根據海關總署的數據，2025年我國進口牛肉280萬噸，同比減少2.5%，金額1058.5億元，同比增加8%。
記者根據海關總署的數據梳理髮現，在我國進口牛肉來源國方面，巴西的份額位居第一。2025年我國自巴西進口牛肉金額562.9億元，佔比約 50%。按照進口金額計算，澳大利亞的進口份額位居第二，約 155.5 億元，佔比近15%，其它主要的進口牛肉來源國還有阿根廷、烏拉圭、紐西蘭、美國等。
商務部在2025年12月發布的《中華人民共和國商務部關於對進口牛肉保障措施調查的裁定》中提到，我國國內牛肉產業高度分散，一方面，國內牛肉生產企業以中小型企業為主。另一方面，肉牛養殖呈「小規模、大群體」特點，50 頭以上的規模化養殖戶佔比僅1.58%。2019年至2024 年上半年，國內產業牛肉市場份額總體呈下降趨勢。2024 年上半年，國內產業牛肉稅前利潤率為1.05%。
上述文件還提到，儘管國內牛肉需求量逐年上漲，但受進口牛肉進口數量激增影響，國內產業牛肉的市場份額受到擠壓，調查期內多個經濟指標持續惡化，特別是2023年至2024年上半年呈現重大全面減損狀態。
中國食品土畜進出口商會此前發布聲明稱，商務部發布對進口牛肉實施保障措施的裁定，採取「國別配額及配額外加征關稅」的形式，總體上較為溫和，配額數量接近近年來的進口量並將逐年增長，充分考慮了進口商和下游加工企業的合理訴求，有效保障了牛肉貿易的健康、可持續發展。
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