澳洲超市熱銷食品新增了一個標籤，既能幫你省錢，又能幫澳洲解決大問題
小標籤有大用處
澳洲超市里一種常見食品的包裝，正在出現一個看似簡單、卻可能幫助家庭減少食物浪費的新變化。
由OzHarvest與雀巢合作推出的「聞一聞、看一看、嘗一嘗」（Sniff, Look, Taste）標籤，已經開始在部分MAGGI兩分鐘方便麵包裝上試行。
這一標籤希望提醒消費者，不要看到食品已經超過「最佳食用期」就立刻扔掉，而是可以結合包裝日期，再通過氣味、外觀和味道判斷食品是否仍適合食用。
根據澳洲食物救援機構OzHarvest的數據，澳洲每年會丟棄約760萬噸原本可以食用的食物。在許多被扔掉的食物中，約70%實際上仍然可以安全食用。
食品與營養科學家Emma Beckett博士表示，減少家庭食物浪費的一個重要起點，就是讓消費者真正理解「best-before」和「use-by」之間的區別。
「我們過去向公眾進行了很多食品安全教育，但某種程度上，這也讓人們越來越不敢相信自己的感官判斷。」
她表示，一些消費者如今過度依賴包裝上的日期，只要發現食品超過日期，便會直接丟棄，即使食品的氣味、外觀和口感都沒有明顯問題。
此次「聞一聞、看一看、嘗一嘗」宣傳活動，正是希望改變這種習慣。
參与試點的產品包括345克裝的MAGGI甜辣酸奶油口味兩分鐘方便麵，以及345克裝的煙熏燒烤口味兩分鐘方便麵。
相關包裝目前已經在超市內上架，包裝背面的標籤寫著「Sniff, Look, Taste」。
Beckett表示，這個標誌就像一個小提醒，讓消費者在處理食品時，不要只依賴包裝上的一個日期。
「你可以把『最佳食用期』和自己的感官判斷結合起來。聞一聞、看一看、嘗一嘗，然後決定是否扔掉。」
不過，她也特彆強調，這一做法只適用於標有「最佳食用期」的食品，並不意味著消費者可以忽視「食用期限」。
正確區分「最佳食用期」和「食用期限」
這兩個日期所代表的意義完全不同。
簡單來說，「食用期限」（use-by）與食品安全有關。
如果食品已經超過「use-by」日期，繼續食用可能帶來不可接受的安全風險。
「過了食用期限必須扔掉。」Beckett說。「在這件事上沒有討價還價的空間。」
「食用期限」通常出現在風險較高、保存時間較短的食品上，例如部分乳製品和其他容易變質的產品。
這些食品即使外觀看起來沒有問題，也可能已經出現消費者無法通過氣味或肉眼察覺的微生物風險，因此不應在超過日期後繼續食用。
相比之下，「最佳食用期」（best-before）主要反映食品品質。
食品超過「best-before」日期后，質地、味道或口感可能發生一些變化，但很多情況下仍然可以安全食用。
「最佳食用期」多出現在保存時間較長的食品上，例如許多儲藏櫃里的乾貨、包裝食品和其他耐儲存產品。
如果食品沒有出現明顯黴菌，沒有產生難聞氣味，質地沒有異常，而且嘗起來仍然正常，那麼即使已經超過「最佳食用期」，通常也仍可食用。
OzHarvest與雀巢希望，通過在日常食品包裝上加入這一提醒，逐步改變澳洲消費者看到日期就扔掉食品的習慣。
在家庭食品開支不斷增加的背景下，減少不必要的食物浪費，也意味著省錢。
一個小小的包裝標籤，未必能夠立刻解決澳洲每年數百萬噸的食物浪費問題，但它至少可以提醒消費者：超過「最佳食用期」，並不一定等於食品已經不能吃。
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