剛剛，澳洲超市里一個日常用品上出現了一個小改動，可能有助於解決全國最大的問題之一，同時還能幫你省錢。
日前，澳洲超市的一些商品上出現了一種新標記：」Sniff, Look, Taste」
(聞一聞、看一看、嘗一嘗)
為什麼會有這種新標記的出現？全因澳洲的食物浪費太嚴重，很多沒壞的食物都被白白扔了！
據OzHarvest(食物慈善機構)統計：澳洲人每年扔掉760萬噸還能吃的食物
其中一半左右(58%)是因為包裝上」best-before」(最佳食用期)和」use-by」(此日期前食用)！
這兩種日期標註太讓人搞不清楚了——但實際上,被扔掉的這些食物里有70%其實完全還能吃。
食品與營養科學家Emma Beckett博士告訴澳媒，有個簡單辦法能幫消費者減少家裡的食物浪費。
她說:」搞清楚』best-before』和』use-by』的區別,是減少浪費很重要的一步。但這也關乎給人們信心。我們過去教了大家很多食品安全知識,但這種教法反而讓大家不敢相信自己的感官判斷了。」
這也正是」Sniff, Look, Taste」(聞一聞、看一看、嘗一嘗)標記想解決的問題。
為了讓大家在家裡做決定時更有底氣，一款新標籤將在美極(MAGGI)2分鐘方便麵的包裝上試點，這款產品會在全國各大超市有售。
這個寫著」Sniff, Look, Taste」的標誌,是想鼓勵澳洲人在食物過了」best-before」日期、準備扔掉之前，先停下來想一想,結合日期本身,再用自己的感官(聞、看、嘗)去判斷食物是不是還能吃。
「Use-by」和」Best-before」到底有什麼區別:
「use-by」(此日期前食用)關乎的是食品安全。Beckett解釋說,如果超過這個日期還食用這些食物,」風險可能高到不能接受」。她說:」這些日期是我們真正必須嚴格遵守的,這方面沒有商量的餘地。」
但」best-before」(最佳食用期)關乎的是食品品質——過了這個日期,食物的口感可能會有變化,味道也可能稍微變了一點,但這些食物往往依然是完全安全可以吃的。
「Use-by」日期通常用在高風險食品上，比如乳製品；而」best-before」日期則常見於比較耐放的食品,比如很多乾貨類的儲藏食材。
只要食物看起來還能接受、沒有明顯的黴菌、口感也沒有變得讓人不適,而且味道依然正常,那麼通常都是可以放心食用的。
這個標誌是OzHarvest和雀巢合作推出的，會在美極甜辣酸奶油口味和美極煙熏燒烤口味的345g裝2分鐘方便麵上試點，目前已經上架到超市貨架了。
你最近去超市，注意到這個小變化了嗎？
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