近日澳媒曝光一件事需要大家警惕：一名顧客在Coles買了一塊牛肉，切開后發現裏面有一個看起來像「膿包」的東西，嚇得趕緊向Coles投訴。Coles隨後承認，這塊肉本來就不應該被賣給消費者，目前已經展開調查。
事情發生在今年6月。
一名叫Sharron Taylor的消費者，在Coles買了一塊Drovers Choice慢燉牛肩肉（slow-cook chuck steak）。回家處理牛肉時，她發現裏面有一個很大的異常組織，看起來像一個裝著膿液的「包」。
她隨後把照片發出來提醒其他消費者，引發不少人擔心：這種肉還能吃嗎？是不是已經變質了？
澳媒找了食品安全專家Edward McCartney來看這張照片。
專家認為，從照片來看，這個東西很像牛肉里的淋巴結，而且已經形成了局部膿腫。
簡單來說，就是動物身體里的一個淋巴結髮生了感染，裏面可能有細菌、壞死組織以及炎症產生的物質。
專家特別提醒，這並不是普通的「筋」或者正常的牛肉組織。
如果這種膿腫已經被切開或者破裂，裏面的東西還有可能污染周圍的肉，以及刀、砧板、手和其他接觸到的表面。
更關鍵的是，專家表示，這麼大的膿腫，正常情況下在牛肉加工過程中就應該被發現並切除。
牛肉需要經過檢查、去骨、修整以及最後的質量檢查，理論上這種明顯異常的組織不應該一路通過這些環節，最後還被包裝後放到超市貨架上。
專家甚至形容，這屬於「不可接受的肉品質量問題」，存在潛在的細菌污染風險。
不過專家也強調，僅憑照片不能百分之百確定到底是什麼，最終診斷需要由獸醫或者肉類檢驗人員實際檢查。
Coles對此也承認了問題。
Coles表示，他們對顧客遇到這樣的情況感到擔憂，並確認：這塊肉本來就應該在生產過程中被挑出來，不應該最終賣給消費者。
Coles已經聯繫供應商，並正在調查，到底是哪一個環節出了問題，為什麼這塊明顯異常的肉沒有被發現。
食品安全專家還特別提醒大家：如果你買到的肉裏面發現類似膿包，不要想著「把這一塊挖掉，剩下的繼續吃」。
發現異常后先別繼續處理；保留包裝和產品信息；把整塊肉退回超市或者直接丟棄。
如果刀、砧板、手或者廚房檯面已經接觸過，也要徹底清洗和消毒。
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