新州男子在Woolies買牛排，回家打開卻發現「怪事」！「必須給個解釋」
一位Woolworths超市的顧客在發現一塊牛排出現異常質地，發誓不再在該超市購買肉類，並要求超市給出解釋。
Matt Zarb在新州Taree一家Woolworths門店買了兩塊菲力牛排，價格為每公斤60澳元，他一共支付22.74澳元，原本打算和妻子一起享用。
但他在家中準備牛肉時，這頓浪漫晚餐的情況卻出乎意料。
「當你在還沒煮熟時把這塊肉撕開，發現它很粘。」
「裏面似乎有非常細的藍色絲狀物。我用刀切了一下，它就散開了，真的很奇怪，撕開時像一塊魚肉。」
這名61歲男子曾在餐館工作，卻從未見過這樣的牛排，他說，自己和妻子「簡直不敢相信」，兩人不敢吃這些牛排，最後把它們都餵了狗。
顧客質疑Woolworths牛排
Zarb把牛排的視頻發布到網上后，不少人猜測肉類是否經過「肉膠」處理。
不過，Woolworths曾多次否認這款牛排使用了膠水。
一名發言人此前解釋，菲力牛排屬於非常瘦的肉類部位，結締組織極少，因此肉質很嫩。
在受到壓力時，牛排也就容易被撕開。
食品安全專家Edward McCartney告訴Yahoo News，自己對「肉膠」說法持「謹慎」態度。
他強調，任何這類產品都必須正確標註，不能誤導消費者。
Zarb則表示，自己並沒有指控Woolworths使用肉膠，但認為這家超市有責任向他解釋。
「自己已在相關社交媒體帖子中艾特Woolworths，卻一直沒有收到答覆。」
「當你看到Woolworths在所有人都苦苦掙扎的時候還賺取巨額利潤，心裏多少會有點難受。」
上個月，Woolworths公布集團利潤上升18%，凈利潤達到11.38億澳元。
據Yahoo News了解，Zarb已獲得牛排退款。
按照Woolworths的Fresh or Free政策，顧客如果擔心產品質量，可以把商品帶回門店，申請退款或更換。
魚肉般的質地是怎麼造成的？
談到Zarb購買的牛排為何會出現「易碎」質地時，McCartney表示，煮熟后的肉看起來是沿著天然肌肉纖維分開的。
他解釋，這種情況可能與具體肌肉部位、切割方向、冷凍及解凍過程、烹煮溫度和結締組織含量有關。
「雖然這些因素可能改變食物質地，但並不代表牛排是用膠水粘合而成。」
McCartney表示，區分肉類質量和肉類安全非常重要。
「牛排可能不夠嫩，含有較多結締組織，或者顏色不太誘人，但並不一定因此不安全。」
「上述特徵可能影響食用體驗，卻不一定意味著肉類不安全或受到污染。」
將超市肉類與肉店產品進行比較
對Woolworths牛排感到失望后，Zarb又從當地肉店買來菲力牛排進行比較。他說，兩者在質地和質量上有「巨大的」差別。
McCartney表示，包裝、儲存方式、照明、溫度以及肉類接觸氧氣的程度等因素，都會造成明顯差異。
Zarb表示，他希望Woolworths說明肉類經過了什麼處理，以及為何會呈現截然不同的樣子。
「如果他們能證明，這隻是肉店也採用的同一種處理方式，那我就不再說什麼了。但我不認為事實是這樣。」
「在沒有獲得解釋的情況下，這次經歷讓他更加堅定支持本地肉店的決定。」
「我不會再去那裡買……菲力牛排了。」
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