墨尔本餐厅要招个人好难！盼政府提供1000刀签约奖金救急
澳大利亚餐饮服务业支持一项新提议，即要求州政府为员工提供高达1000澳元的签约奖金，以帮助解决重新开放时餐饮业和住宿业长期员工短缺的问题。
对SEEK职位数据的分析显示，在列出的22.6万个空缺职位中，有40%（90,231个）职位属于餐饮业，这一比例高于10天前的38%。
“问题越来越严重，”澳大利亚餐饮协会首席执行官兰伯特(Wes Lambert)说。“政府必须采取一些措施，让打工度假者、技术移民和留学生回来，这不能等到明年年中才拿出一个明确的解决方案。完全接种疫苗【相关阅读:显微镜学家发表对四家疫苗公司的成分分析】就是完全接种了，我们需要打开通道。”
兰伯特还表示，餐饮业经营者不得不为半熟练和非熟练员工开出高达每小时40至50澳元的工资。
该行业一直在与维州的反对党讨论一项提议，即如果有人在30天内至少工作10天，就提供250澳元的签约奖金，如果新员工在90天内工作30天，就再提供250澳元。如果是乡镇地区，可能会有500澳元的奖金。
兰伯特表示，“这是一个新颖的、或许有用的想法。我们都需要跳出常规思维，让年轻人和失业者进入这个关键行业。”
来自墨尔本Caterina ‘s Cucina e Bar的博尔萨托（Caterina Borsato）说，她让她的伴侣、女儿和侄子在餐厅工作，以帮助她的餐厅生存下来，她的餐厅在世界上最长的封锁期间被迫关门。
“这不仅仅是长期的问题，有些地方不开门是因为他们找不到员工。所以，在关闭了这么久之后，它们没办法重新开放。洗碗工是不可能找到的，还有咖啡师，调酒师，政府现在才意识到他们有多重要。”
博尔萨托还说，她最近登广告招聘一名副厨，但找不到一名合格的申请人。
“你知道，有谁来应征吗？没有人。没有一个人申请，除了一个并非副厨师长和没有经验的人。尤其是在维州，很多人都离开了，去了其它州，”她说。 “这是长期存在的问题。”
她还说，餐馆之所以能存活下来，是因为她有一帮忠诚的公司员工顾客，包括律师、银行家和地产商。
“我这辈子从没见过这样的情景，我很忐忑，我们在这座城市已经生活了26年。他们需要考虑这些457签证持有者，让人们更容易进入澳来——澳大利亚一直是充满机会的国家。”
“墨尔本不再是澳大利亚的饮食之都，不是，因为我们失去了很多员工。如果他们想回来，我们就得让他们回来。小巷还有小酒吧，这就是墨尔本与众不同的地方？你不希望它消失，你不会希望这样。”
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