墨爾本餐廳要招個人好難！盼政府提供1000刀簽約獎金救急
澳大利亞餐飲服務業支持一項新提議，即要求州政府為員工提供高達1000澳元的簽約獎金，以幫助解決重新開放時餐飲業和住宿業長期員工短缺的問題。
對SEEK職位數據的分析顯示，在列出的22.6萬個空缺職位中，有40%（90,231個）職位屬於餐飲業，這一比例高於10天前的38%。
「問題越來越嚴重，」澳大利亞餐飲協會首席執行官蘭伯特(Wes Lambert)說。「政府必須採取一些措施，讓打工度假者、技術移民和留學生回來，這不能等到明年年中才拿出一個明確的解決方案。完全接種疫苗【相關閱讀:顯微鏡學家發表對四家疫苗公司的成分分析】就是完全接種了，我們需要打開通道。」
蘭伯特還表示，餐飲業經營者不得不為半熟練和非熟練員工開出高達每小時40至50澳元的工資。
該行業一直在與維州的反對黨討論一項提議，即如果有人在30天內至少工作10天，就提供250澳元的簽約獎金，如果新員工在90天內工作30天，就再提供250澳元。如果是鄉鎮地區，可能會有500澳元的獎金。
蘭伯特表示，「這是一個新穎的、或許有用的想法。我們都需要跳出常規思維，讓年輕人和失業者進入這個關鍵行業。」
來自墨爾本Caterina 『s Cucina e Bar的博爾薩托（Caterina Borsato）說，她讓她的伴侶、女兒和侄子在餐廳工作，以幫助她的餐廳生存下來，她的餐廳在世界上最長的封鎖期間被迫關門。
「這不僅僅是長期的問題，有些地方不開門是因為他們找不到員工。所以，在關閉了這麼久之後，它們沒辦法重新開放。洗碗工是不可能找到的，還有咖啡師，調酒師，政府現在才意識到他們有多重要。」
博爾薩托還說，她最近登廣告招聘一名副廚，但找不到一名合格的申請人。
「你知道，有誰來應徵嗎？沒有人。沒有一個人申請，除了一個並非副廚師長和沒有經驗的人。尤其是在維州，很多人都離開了，去了其它州，」她說。 「這是長期存在的問題。」
她還說，餐館之所以能存活下來，是因為她有一幫忠誠的公司員工顧客，包括律師、銀行家和地產商。
「我這輩子從沒見過這樣的情景，我很忐忑，我們在這座城市已經生活了26年。他們需要考慮這些457簽證持有者，讓人們更容易進入澳來——澳大利亞一直是充滿機會的國家。」
「墨爾本不再是澳大利亞的飲食之都，不是，因為我們失去了很多員工。如果他們想回來，我們就得讓他們回來。小巷還有小酒吧，這就是墨爾本與眾不同的地方？你不希望它消失，你不會希望這樣。」
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