席卷澳洲超市！又一“网红”饮食被抢空，专家警告：别跟风
澳洲超市近年掀起一股高蛋白饮食热潮，从希腊酸奶、茅屋奶酪到如今的罐装沙丁鱼，相关商品频频出现“刚上架就卖光”的情况。不过，营养专家提醒，社交媒体带动的高蛋白风潮并不意味着所有相关产品都是真正健康，过度追捧单一营养成分反而值得警惕。
过去几年，高蛋白食品在澳洲越来越受欢迎。其中，希腊酸奶和茅屋奶酪一直是抢手商品，尤其在人流量大的超市和CBD门店，经常补货后很快售罄。由于蛋白质有助于肌肉生长、增加饱腹感以及辅助体重管理，这类产品受到不少消费者青睐。Coles表示，茅屋奶酪已成为增长最快的乳制品品类之一；Woolworths也称，市场需求持续攀升。
如今，这股热潮又延伸到了罐装沙丁鱼。由于富含蛋白质、健康脂肪及多种营养成分，沙丁鱼正成为不少注重健康人士的新选择。近日，一张Woolworths货架上罐装沙丁鱼几乎被抢购一空的照片在网络疯传，引发大量网友讨论，也有人担心抢购潮可能导致价格进一步上涨。部分消费者指出，自从茅屋奶酪在TikTok、Instagram等平台爆红后，价格近几年已经明显上涨。
针对这股高蛋白热，Australian Catholic University营养与食品科学高级讲师Emma Beckett表示，蛋白质确实是健康饮食的重要组成部分，但前提是建立在均衡饮食的基础上，而不是将所有健康希望寄托在某一种食物或营养素上。
她认为，近年来健身文化、减肥药物、更年期保健以及抗衰老等话题不断升温，都进一步推动了大众对蛋白质的关注，也让不少高蛋白产品被贴上“更健康”的标签，刺激了消费需求。
不过，Beckett提醒，过度强调蛋白质并不可取，因为人体需要的不只是蛋白质，各类维生素、矿物质和其他营养元素同样重要。一种食品不会因为额外添加蛋白质，就自动变成健康食品。
她还指出，健康饮食的流行趋势不断变化，今天受到追捧的产品，未来很可能会被其他食品取代。她举例称，十年前羽衣甘蓝曾风靡澳洲，如今市场焦点已经转向各种高蛋白食品。
Beckett认为，这些产品之所以持续走红，一方面满足了消费者对天然、健康且价格相对亲民食品的需求，另一方面也受到社交媒体的大力推广，许多内容将它们包装成无需复杂改变生活方式就能变健康的“捷径”。她坦言，虽然乐见更多人因此开始自己做饭，但并不赞成把某一种食物过度神化。
对于不少人追逐高蛋白食品的原因，她表示，很多消费者希望借此达到增肌或减脂目的，但真正改善身体组成，仍离不开规律运动及全面均衡的营养摄取，并非单纯增加蛋白质就能实现。
面对持续升温的需求，超市方面也在积极备货。Coles表示，消费者对沙丁鱼的兴趣自去年年中开始明显增加，而过去两年，在社交媒体带动下，高蛋白产品整体销量持续增长。
Woolworths同样表示，高蛋白食品热潮已经持续相当长时间，超市正持续与供应商合作，确保包括茅屋奶酪和沙丁鱼等热门商品库存稳定，同时不断推出更多新品，为消费者提供更丰富的高蛋白选择。
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