澳洲人集體震驚！吃了50年的靈魂調味料，竟然是這個成分
你一定嘗過澳洲的靈魂調味料：
chicken salt
幾乎每一份薯條都少不了它。但說實話，很多澳洲人可能從來沒認真想過： chicken salt里到底有什麼？答案有點出人意料：
裏面根本沒有雞肉！！
最近，一位美國遊客Frankie Comedy在網上發視頻，一臉震驚地舉著一根裹滿黃色粉末的薯條說：「你們澳大利亞有個東西叫 Chicken Salt，是蒜粉、洋蔥粉、鹽和味精混在一起，太上頭了！
我們那兒只有鹽和胡椒，這玩意兒簡直作弊級好吃。」
視頻一出，評論區直接炸鍋。
「等等，我是澳洲人…雞鹽里沒有雞肉？？？」「我今年45歲了，從來沒想過它是什麼做的。」「謝謝你毀了我的童年。」
其實他說得沒錯。傳統雞肉鹽一般是：
鹽 + 蒜粉 + 洋蔥粉 + 辣椒粉 + 香料
再加一點味精（MSG） 來提鮮
一說到味精，很多人條件反射就皺眉頭，味精其實天然存在於西紅柿、芝士等食物里，本身並不是什麼化學怪物。
所謂「中餐館綜合症」是1968年一位美國醫生提出來的說法，後來被媒體放大，還夾雜著不少對中餐的刻板印象。
但多年來的研究都沒能證實味精會普遍引起頭痛或不適。像澳大利亞新西蘭食品標準局這類機構也明確表示：
對大多數人來說，味精是安全的
當然，少數人可能對味精比較敏感，吃多了會不舒服，所以關鍵就一句話：別過量。
說回雞肉鹽，你好奇它是怎麼被發明的嗎？
故事要回到1970年代，在南澳小鎮 Gawler。當時一位做烤雞生意的老闆 Peter Brinkworth 覺得每隻雞都要單獨撒調料太麻煩，於是靈機一動：乾脆直接調一款專屬的調味粉，一撒搞定。
他加了辣椒粉讓顏色更金黃誘人，再加味精提升鮮炸天的感覺。雞肉鹽，就這麼誕生了。
後來有外賣店老闆發現，「等等，這個撒在薯條上更絕啊！」從此，雞鹽正式和薯條鎖死。
1979年，食品公司Mitani買下配方，把它商業化，一夜之間席捲全澳炸魚薯條店。
現在的雞鹽
已經進化了, 擁有五花八門的版本
Mitani版本已經改成素食、清真，還去掉味精
Gewürzhaus推出天然版：海鹽、椰子糖、大蒜、洋蔥、芝麻、海帶
Mingle Seasoning加入醬油粉、營養酵母、蘑菇、薑黃
連鎖店Chargrill Charlie』s 不僅賣招牌雞鹽罐，還出了雞鹽浴鹽，是真的可以在浴缸里「腌」自己
澳洲人對雞鹽的愛，已經發展到有點離譜的程度。
說到底，雞肉鹽之所以好吃，不是因為雞肉，而是因為它把咸、鮮、香、微辣，全部壓縮在那一抹金黃色里。
下次吃薯條的時候，你可能會忍不住想一句：「原來我愛上的，是蒜粉和味精。」
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