紅星資本局6月7日消息，繼廣州店閉店后，由明星薛之謙創立的上上謙火鍋，其最後一家門店——上海南京東路步行街店也已於近日關閉。至此，這個曾擁有近30家門店的明星火鍋品牌，全國門店已全部關停。
大眾點評App顯示，目前，上上謙上海南京東路步行街店已經撤下所有經營信息。此外，有多位網友在社交平台發帖稱，該店已於近期正式關門，有工作人員表示其他城市不會再開店。
大眾點評App搜索「上上謙火鍋」已查詢不到商戶信息
6月7日，紅星資本局致電該店，截至發稿無人接聽。其品牌官方小紅書賬號於5月22日發文稱「明日我們歇業整頓，大家不要跑空」，此後也不再更新。
就在2025年底，上上謙火鍋微信公眾號發布閉店通知，稱因租約到期，廣州正佳廣場店於2025年12月15日關閉，終止一切經營服務。當時，該店工作人員告訴紅星資本局，廣州店閉店后，該品牌將僅剩上海一家店。
至此，上上謙全國所有門店已全部關閉。上上謙火鍋由明星薛之謙於2012年創立，早期憑藉其個人IP效應迅速走紅，成為粉絲打卡的熱門餐飲地標。據公開報道，巔峰時期，上上謙曾擁有8家直營店和20家加盟店，2017年時日營業額穩定在150萬元左右，門店覆蓋上海、廣州、杭州等一線及新一線城市。
近年來，薛之謙與上上謙逐漸解綁。先是2019年2月，薛之謙退出了上上謙品牌關聯公司——上海上謙餐飲管理有限公司的股東行列，由其父親薛良園接任。同年11月，薛良園又和李淵林一起成立了上海弘和餐飲管理有限公司，註冊資本2000萬元，雙方分別持股60%和40%。
2020年，上上謙在上海的兩家門店接連被監管部門檢出餐具大腸菌群不合格；2021年，上海上謙餐飲管理有限公司新增註銷備案，2021年7月，薛之謙的父親薛良園也退出了上海弘和餐飲管理有限公司股東行列。到了2023年12月，上上謙全國僅剩廣州正佳廣場店和上海南京東路步行街店兩家，規模大幅縮水。
盤古智庫高級研究員江瀚對紅星資本局表示，儘管藉助薛之謙的個人IP在開業初期迅速引爆市場，但上上謙菜品缺乏差異化競爭力，消費者多為「打卡式消費」，而非因口味或服務形成忠誠度，這種一次性流量難以支撐長期經營。
上上謙的收縮是明星餐飲品牌退潮的一個縮影。此前，明星扎堆開火鍋店的現象十分火熱。如陳赫、葉一茜和朱楨合夥創立的賢合庄，鄭愷的「火鳳祥」等，但近年來，明星火鍋店集體退潮。
江翰表示，明星餐飲品牌退潮最核心的原因在於其商業模式本末倒置——過度依賴流量紅利而忽視餐飲業的根本：產品力、供應鏈和持續運營能力。此外，明星本人通常不深度參与日常管理，導致品牌戰略與實際運營脫節。一旦明星熱度減退或負面輿情出現，品牌便迅速失去支撐，陷入「高開低走」的困境。
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