做好準備！澳洲可能又要買不到雞蛋了
禽流感又來了
隨著H5禽流感的傳播，澳洲人可能又要買不到雞蛋了。
雖然養雞業已經做好準備，但維州農民聯合會雞蛋行業負責人Brian Ahmed警告稱，部分大型超市仍可能面臨雞蛋供應中斷的風險。
Ahmed表示，澳洲養雞業正在參考過去幾年的經驗。2024年和2025年，H7型禽流感疫情曾導致Coles、Woolworths和Aldi等大型超市出現雞蛋短缺，部分門店甚至實施限購。
但與此同時，一些規模較小的雜貨店卻仍然能夠保持正常供應。
業內人士分析，造成這種差異的主要原因是，大型超市依賴的大型養殖場在疫情中受到影響。一旦這些大型農場發現感染，整個生產鏈都會被迫暫停。
2025年的H7禽流感疫情期間，澳洲約有240萬隻雞被撲殺。而重新飼養新的蛋雞需要數月時間，在這段恢復期內，市場上的雞蛋供應明顯減少。
雞蛋短缺也推動價格上漲。
Ahmed表示，當時一些大型零售商並不願意接受更高的採購價格，導致部分農民選擇把雞蛋賣給願意支付更高價格的其他渠道。
目前，H5禽流感已經在新州、西澳、南澳、昆州和維州被發現，並且病毒已經從候鳥傳播到部分本土鳥類。
南澳已經出現大冠燕鷗大規模死亡事件，但目前尚未在家禽中發現感染H5感染。
今年6月西澳首次發現H5病毒后，澳洲大型雞肉供應商Inghams已經加強農場的生物安全措施。
而Ahmed本人也採取了類似措施，包括限制人員進入農場，並提醒員工注意飼養家禽可能帶來的風險。
面對新一輪禽流感威脅，澳洲主要超市也被問及是否已經採取措施保障雞蛋供應。
Woolworths拒絕發表評論，Aldi表示正在密切關注疫情發展，但沒有進一步回應。
Coles則表示，公司已經與現有以及新的雞蛋供應商合作，加強供應鏈多元化，並完善應急計劃。「目前沒有跡象顯示雞蛋供應會受到影響。」
Ahmed認為，目前澳洲超市供應鏈最大的風險可能來自大型散養雞蛋農場。
在澳洲，超市銷售的雞蛋中接近50%屬於散養雞蛋（free-range eggs），也是消費者最常購買的類別。
但Ahmed認為，大規模散養模式在禽流感風險面前更加脆弱。由於雞隻可以接觸戶外環境，它們接觸攜帶H5病毒的野生鳥類的機會也會增加。
目前，澳洲競爭與消費者委員會（ACCC）已經允許散養雞蛋生產商在政府建議下，將雞隻暫時轉移到室內飼養，以降低感染風險。
但Ahmed認為，如果大規模生產散養雞蛋，風險依然較高。
「小型農場如果飼養3000隻雞，即使受到疫情影響，也不會影響整體供應鏈。」
「但如果一個農場擁有50萬到100萬隻雞，一旦病毒入侵，供應肯定會受到影響。」
他表示，散養系統本身有存在價值，但並不適合所有大規模的生產。「問題在於，他們試圖用一個原本不是為大規模生產設計的系統，去生產大量的散養雞蛋。」
Ahmed解釋稱，過去養殖業發展出籠養模式，其中一個重要原因就是控制疾病傳播。
「上世紀60年代，我們也面臨疾病問題，後來通過把雞集中在封閉雞舍和籠舍中解決了這個問題。」
「這是目前控制疾病傳播最有效的方法之一。」
不過，動物福利組織和消費者團體長期推動更加友善的養殖方式，認為減少籠養、增加動物活動空間是行業發展的方向。
隨著H5禽流感持續擴散，澳洲雞蛋行業正在面臨一個兩難選擇：如何在保障動物福利的同時，確保食品供應鏈穩定。
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