米其林大廚都要從澳洲囤貨！Coles只賣$4，離開澳洲才知道有多想它
一位米其林大廚從澳洲飛回美國，行李箱里特意給什麼留了位置？答案不是松露，也不是昂貴的香料，
雞肉調味鹽！
這位定居洛杉磯的澳洲大廚說，自己每次回美國都會帶上幾瓶。能讓專業廚師惦記著跨洋帶回家的調味料，到底有多好吃？
這位米其林大廚說，每次從澳洲回到美國，兒子 Hudson和女兒Emerson都會追著問：「雞肉調味鹽放哪兒了？」
能讓一家人惦記著從澳洲帶回去，
這瓶調味鹽究竟有什麼來頭？
時間要倒回上世紀70年代初。雞肉調味鹽誕生於南澳Gawler小鎮Peter Brinkworth的炸雞店。Brinkworth回憶，最早的一批樣品他至今還在櫥櫃里留了一包：「那時候配方還沒完全打磨好，質地會有點黏。」
早期配方加入了
味精、紅椒粉、蒜粉、洋蔥粉和芹菜。
後來，Mitani公司將它推向量產，雞肉調味鹽逐漸走進澳洲家庭。幾十年間，各家店鋪和品牌又調出了自己的版本，讓這抹熟悉的咸香味有了更多變化。
如今，chicken salt早已不只出現在炸雞店。剛出鍋的薯條撒上一層，炸魚配一點，連烤蔬菜也能靠它提味。遊客吃過後念念不忘，搬到海外的澳洲人更是想念這一口。
Send My Bag 對460名定居歐美的澳洲僑民進行調查后發現，chicken salt是他們最懷念的澳洲好物第三名，僅次於Vegemite和Tim Tam。
說到底，讓人惦記的未必是什麼山珍海味，而是那一口熟悉的味道。
對住在澳洲的華人來說，chicken salt也許就像行李箱里的火鍋底料、辣椒醬和家鄉調味料，平時隨手就能買到，一旦離開，才發現自己有多想念。
下次吃薯條時，不妨多撒一點chicken salt。說不定多年以後，這也會成為你記憶里獨屬於澳洲的味道。
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