最窮一代人最愛外出就餐! Z世代推動全國餐廳預定激增
據《先驅太陽報》報道，最窮的一代人外出就餐最多，新數據顯示Z世代正在推動全國餐廳預訂量激增。
更重要的是，有些人願意為人均餐費高達291澳元的餐廳買單，以獲得他們認為的「高級、個性化」用餐體驗。
新發布的《餐廳趨勢和食客期望》報告顯示，超過四分之一的澳洲年輕人每月至少預訂餐廳五次，而41%的人每月外出就餐三到四次。
相比之下，X一代和嬰兒潮一代絕大多數選擇在家吃飯。
SevenRooms的報告顯示，66%的澳洲老年人每月僅外出就餐一兩次。
但酒店業可以感謝Z世代（1997年至2012年出生的人），雖然生活成本壓力加大，但去年全國預訂量仍增長了26%。
本月早些時候，2024年澳洲青年晴雨表調查報告顯示，澳洲年輕人感到壓力和苦惱，其中86%的人在去年遇到了經濟困難。
維州的Z世代呼籲提供免費大學學位。
在墨爾本，SevenRooms的報告顯示，近一半的人每周至少外出就餐一次，而17%的人每月外出就餐超過五次，31%的人每月外出就餐三到四次，只有悉尼人光顧餐館更頻繁。
15%的墨爾本食客願意支付近100澳元外出就餐。
當被問及他們最願意在餐館支付高於市場價格的什麼時，50%的受訪墨爾本人表示個性化的菜品，41%的人表示帶有「戲劇」元素的菜肴，38%的人表示高端食品，例如魚子醬。
SevenRooms董事總經理Paul Hadida表示，Merricks North的Rare Hare提供高級品酒升級，聯邦廣場的Taxi Kitchen提供「盛宴」套餐，這些場所都是提供特殊體驗以提高預訂量的維州風格場所。
「我們發現，當餐廳真正了解他們的顧客，同時提供出色的體驗和價值時，人們會優先考慮他們而不是競爭對手，」
哈迪達表示，氛圍、「氛圍」和認可度也是忠誠度的重要驅動因素，85%的場館現在都在使用人工智慧 (AI) 來降低運營成本。
他說，品嘗菜單、特別促銷和無限量早午餐對餐廳的食客越來越有吸引力。
哈迪達說，澳洲人不僅外出就餐的次數增多，而且還願意花更多的錢來獲得更高層次的個性化體驗，六分之一的人願意為每人外出就餐花費98至291澳元。
報告還顯示，年輕人最受生日或周年紀念禮物等個性化驚喜的吸引，男性比女性更有可能關心與餐廳工作人員建立融洽的關係並在場所被人熟知。
女性更有可能關心場地的氣氛和氛圍，以及獲得「步入式」餐桌的難易程度。
「每個食客都是獨一無二的，但他們想要的不僅僅是一頓飯。提供這種服務水平的場館正在建立相對於競爭對手的優勢，這些有意義的人際互動對消費者來說意義重大，對運營商來說也具有巨大價值。技術是讓它們蓬勃發展的關鍵，其中人工智慧和自動化開始發揮更大的作用。」
SevenRooms是一個國內和國際賓客體驗和保留平台，主要酒店集團使用的包括Merivale、Solotel、Howard Smith Wharves、萬豪國際集團、皇冠度假村、The Dandy Collection、Trader House、Delia Group、Lucas Restaurant和香格里拉酒店及度假村。
《餐廳趨勢和食客期望》報告基於對澳洲數千名消費者和酒店場所的研究和分析，對2023年第一季度與2024年第一季度進行了比較。
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