連Penfolds的母公司都下場做無酒精酒了，這波你跟嗎？
2025年06月13日 16:30
對於很多人來說，葡萄酒的吸引力從來不僅僅是酒精本身。
它的香氣、層次感、入口的細膩變化，都是讓人愛不釋手的原因。但如果你在控制飲酒量，或者乾脆不想攝入酒精，那有沒有一種可能——既保留風味，又不帶醉意？
澳洲的酒業巨頭 Treasury Wine Estates 最近給出了答案。
集團旗下擁有 Penfolds、Squealing Pig、Pepperjack 等知名品牌，這次在南澳Barossa Valley 投資了1500萬澳幣，建了一座無酒精酒的生產設施，用來開發低酒精甚至零酒精的葡萄酒。
核心技術是在超低溫下進行的蒸餾工藝，能夠最大程度地保住傳統脫醇過程中最容易丟失的香氣和風味。
「我們不是為了模仿酒精飲品，而是希望它本身就是一款完整的葡萄酒，只是恰好不含酒精。」
新技術花了整整兩年才研發完成，目前已經在當地進行了街頭試飲，反饋相當正面。有試喝者表示，根本喝不出來是無酒精版本，「味道很完整，而且比想象中順口」。
還有人說，自己正在減少酒精攝入，這樣的產品是一個很好的替代方案。
如今越來越多的人在關注「怎麼喝得更健康」，而這類產品，可能正是給「愛酒但不想醉」的人一個更輕鬆的選擇。
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