毀牙第一名！不是甜，而是它，很多家長都不知道
很多小朋友都喜歡吃的酸酸甜甜的食物。
實際上，比起甜，牙齒更怕酸。
今天我們就請口腔科老師來給我們詳細說說，酸對牙齒的影響，哪些酸性食物會傷牙，我們需要多多警惕。
酸會直接「腐蝕」牙齒
比甜更傷牙
我們的牙齒，從外到內分為三層：牙釉質、牙本質、牙髓，牙釉質是牙齒最外面的一層，蛀牙的發展往往是從牙釉質開始的。
所以，保護牙齒，從保護牙釉質開始。而牙釉質最怕的就是——酸！
圖片來源：站酷海洛
一般來說，對牙齒（恆牙）最友好的酸鹼 pH 值在 6.75～7.25 之間。
當口腔內的 pH 值低於 5.5 的臨界值時，牙釉質中的主要成分——羥基磷灰石就會被酸溶解，從而導致牙釉質受損，也就是「脫礦」，細菌由此入侵，進而導致齲齒。
圖片來源：參考文獻[1]
孩子的乳牙因為礦化程度低，牙釉質比大人的恆牙更薄，也不夠堅固，耐酸性較差，對酸性物質更加敏感，被酸攻擊時，損傷也更明顯。
不同於酸的直接「腐蝕」，糖對牙齒的傷害更像是間接傷害。
食物中的糖，比如蔗糖、果糖等，它們本身不會直接腐蝕牙齒，而是需要在口腔內有害細菌的作用下，分解產酸，通過酸腐蝕牙齒局部脫礦。
圖片來源：自己做的
那是一點酸的都不能給孩子吃了嗎？
不用過度焦慮。
比如吃餃子蘸點醋，完全👌，吃完喝口水漱漱口，等口腔中的 pH 值恢復中性或弱鹼性時，唾液中的鈣和磷就會重新沉積到牙齒表面，使牙齒再礦化。
但有一些沒必要給孩子吃的「酸」的食物，尤其是一些「隱形酸」食物，娃尤其又喜歡，還是要注意，盡量少給孩子吃。
「隱形酸」食物往往以甜、咸、清爽或無味為主，但實際 pH 值同樣低於臨界值，或因特殊物理形態延長了酸的作用時間。它們是最容易被忽視的隱形酸蝕源。
參考文獻
[1]https://blog.studentrdh.com/the-critical-ph-for-tooth-demineralization-is/
[2]Kumar, N., Amin, F., Hashem, D., Khan, S., Zaidi, H., Rahman, S., Farhan, T., Mahmood, S. J., Asghar, M. A., & Zafar, M. S. (2022). Evaluating the pH of Various Commercially Available Beverages in Pakistan: Impact of Highly Acidic Beverages on the Surface Hardness and Weight Loss of Human Teeth. Biomimetics, 7(3), 102. https://doi.org/10.3390/biomimetics7030102
[3]Zimmer, S., Kirchner, G., Bizhang, M., & Benedix, M. (2015). Influence of various acidic beverages on tooth erosion. Evaluation by a new method. PLoS ONE, *10*(6), e0129462. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0129462
[4]Reddy, A., Norris, D. F., Momeni, S. S., Waldo, B., & Ruby, J. D. (2016). The pH of beverages in the United States. The Journal of the American Dental Association, 147(4), 255–263. https://doi.org/10.1016/j.adaj.2015.10.019
[5]Benjakul, P., & Chuenarrom, C. (2011). Association of dental enamel loss with the pH and titratable acidity of beverages. Journal of Dental Sciences, 6(2), 129–133. https://doi.org/10.1016/j.jds.2011.05.001
本文合作專家
郟樂銘
瑞典卡羅林斯卡醫學院 博士研究生
四川大學華西口腔醫學院 碩士研究生
本文審核專家
何劍亮
浙江大學醫院附屬第二醫院
綜合牙科 主治醫師
*以上內容系網友FindAus自行轉載自丁香醫生，該文僅代表原作者觀點和態度。yeeyi號系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。