華人瘋搶！澳洲超市這袋$2平價神菜，徹底火了！竟是蛋白質天花板
在澳洲，如果你還在花大價錢買牛排和雞胸肉補充蛋白質，那你很可能虧大了！
最近，超市裡的毛豆突然成了香餑餑，甚至經常賣到斷貨。為什麼大家突然都開始搶著買？原因很簡單：
這袋僅售2澳元的毛豆，
蛋白質含量竟比雞肉還高！
更關鍵的是，它富含異黃酮，能對抗炎症、降低膽固醇，甚至在某些研究中顯示出降低乳腺癌風險的潛力。
今天，我們就來看看這個被低估的「豆中王者」，它到底有多厲害。
在這個健身風氣盛行、大家都追求健康飲食的年代，營養師們其實一直在強調：植物蛋白同樣重要！
今天要給大家介紹這個被很多人忽視的「超級食物」毛豆。
別小看這個華人餐桌上的常見菜，它在營養界可是被譽為「隱藏的蛋白質炸彈」。
一杯毛豆 = 18克優質蛋白
一杯（約160克）的毛豆，就含有高達18克的蛋白質。
更厲害的是，毛豆屬於「完全蛋白質」。這意味著它包含了人體無法自行合成、必須通過飲食攝取的9種必需氨基酸。這一點，很多植物蛋白都做不到！
澳洲此前建議每公斤體重攝取約0.8克蛋白質。而
2025年1月發布的最新膳食指南中，
推薦量已翻倍。
這也意味著我們需要攝入更多的優質蛋白。
對一位體重約77公斤的女性，一杯毛豆大約是半天所需蛋白質；
對一位體重約90公斤的男性，一杯毛豆約等於三分之一日需量。
此外，它含有大量的鐵和鈣，鐵是紅血球運輸氧氣的關鍵，鈣則對骨骼健康至關重要。
一杯毛豆的熱量為224卡路里，含有：
8克纖維（雞肉中完全不含纖維）
14克碳水化合物（提供緩釋能量）
12克健康脂肪
約3毫克鐵
近100毫克鈣
為什麼澳洲營養師都在推它？
澳洲UW Health的醫師助理Allison Petersen強烈推薦毛豆：「我幾乎會向所有病人推薦它。因為它含有足量的九種必需氨基酸，有助於人體組織生長、修復和代謝功能。」
相比于雞肉，毛豆不僅蛋白質不輸，還含有更多的
膳食纖維和Omega-3不飽和脂肪酸。
此外，毛豆中含有的異黃酮，具有抗氧化和抗炎作用，對身體健康大有裨益。
不僅是飽腹，還能防癌
研究還表明，毛豆可能有助於降低膽固醇，甚至降低乳腺癌風險。
2019年的一項薈萃分析發現，每天攝入約25克大豆蛋白的人，
膽固醇水平可降低3%至4%。
大豆中的異黃酮結構類似雌激素，能輕微結合其受體。儘管高雌激素水平與某些癌症有關，但
在部分人群中，大豆能顯示出
降低癌症風險的效果。
在 2010 年代後期針對亞洲人群的兩項研究發現，大量攝入大豆可能
略微降低乳腺癌風險。
2019年的一項研究也指出，食用較多大豆與乳腺癌風險降低3%相關。
這可能是因為大豆有助於維持健康體重，而肥胖本身就是乳腺癌的風險因素之一。
營養學家表示，
均衡飲食是保持身體健康、
攝取最佳維生素和礦物質的關鍵，
從多種來源攝取蛋白質也有助於增強身體健康。
所以，下次去超市，別只盯著雞胸肉了。花兩澳元買一袋毛豆，營養翻倍，健康加分！無論是蒸、煮、炒，還是撒鹽當零食，都是極好的選擇。
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