澳洲羊價衝上歷史新高，羊肉可能越來越貴了
澳洲羊肉市場最近漲瘋了，羊價已經衝到歷史高位。ABC Rural 報道稱，全國 成羊肉價格指標 首次突破 每公斤9 刀，在 Wagga Wagga 的拍賣場上，多類羊價都創下新紀錄。部分羊只價格已經超過 每公斤10刀，重型母羊成交價達到 每隻255澳元至396澳元，平均約 每公斤10.09刀。對養羊戶來說，這幾乎是近幾年最揚眉吐氣的一刻。
不只是成羊，羔羊價格也在刷新紀錄。報道提到，Dubbo 一欄雜交閹羊賣到 每隻392澳元；全澳補欄羔羊價格指標升至 每公斤12.78刀，同樣創下新高；全澳線上羔羊價格指標也達到 每隻257澳元。更誇張的是，短短三年前，澳洲成羊價格還只是略高於 每公斤1 刀，當時有些農戶甚至因為賣羊不划算，寧願把羊處理掉，也不願虧錢送去市場。如今從「沒人要」到「搶著買」，澳洲羊市完成了一次大反轉。
這波漲價背後，核心就是供應變少、需求卻很強。過去幾年，乾旱、飼料成本、養殖結構調整和農戶留種意願變化，都讓市場上可賣的羊變少；同時，羊毛價格回升也讓部分養殖戶選擇繼續留羊，不急著出欄。Meat & Livestock Australia 此前也提到，Merino 羔羊指標在6月創下 每公斤11.4 刀 的日度紀錄，成羊指標也在一個月內上漲 9% 至 每公斤8.64 刀，說明這不是單一市場突然爆發，而是整個羊肉供應鏈都在變緊。
對農民來說，這輪高價是回血機會，尤其是很多人剛經歷過乾旱、低價和高成本壓力，現在終於能賣出好價錢。但對普通消費者來說，壞消息就是羊肉可能越來越難便宜。羊腿、羊排、羊肩肉這些家庭常買的部位，未來在超市和肉店可能繼續維持高價。簡單說，養羊戶終於等來了好行情，但餐桌上的羊肉，可能也要變成更貴的「奢侈菜」了。
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