驚爆! 萬錦中餐館、早茶店紛紛改用這種餐具, 引爆顧客擔憂
去大多倫多餐廳吃一碗熱湯，你會低頭看看端上來的碗是什麼材質的嗎？
最近，一位長期居住在萬錦的居民，因為這個細節在Reddit上發了一則帖子，引發了不少當地網友討論。
她發現，過去幾年，自己常去的不少餐廳，陸續把原來的陶瓷餐具換成了密胺（三聚氰胺樹脂）餐具（Melamine Tableware）——一種外觀看起來很像陶瓷、實際上屬於塑料材質的餐具。
她在帖子里寫道：”我知道這種餐具盛放很燙的食物時可能存在健康風險，所以已經不再去這些餐廳了。”
不過，她也特彆強調，自己並不是想製造恐慌，更不是說偶爾使用一次就一定會影響健康。
真正讓她疑惑的是：為什麼越來越多萬錦餐廳，都開始改用這種餐具？
圖源：reddit
其實，你可能每天都在用
很多人第一次聽到”三聚氰胺樹脂餐具”這個名字，都會覺得陌生。但如果說”密胺餐具””美耐皿餐具”，不少人可能馬上就有印象。
這種餐具最大的特點，就是長得很像陶瓷。遠遠看去，幾乎很難分辨；只有真正拿在手裡，才會發現它比陶瓷輕得多，沒有那種冰涼厚重的質感。
黑色、米白色、帶有細小斑點紋理，是最常見的款式。
不少網友提到，萬錦不少中餐廳、早茶店、麵館，近幾年都開始使用這種材質的餐盤、餐碗，甚至連水杯也換成了同樣的材料。
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為什麼越來越多餐廳開始使用？
對於這個問題，不少網友給出的答案都很現實：因為便宜，也因為耐用。
從餐廳經營角度來看，這其實並不是萬錦獨有的現象。
對於一家生意不錯的餐廳來說，一套餐具每天可能要經歷幾十次清洗、搬運和碰撞。相比傳統陶瓷，密胺餐具最大的優勢就在於：不容易摔碎；
重量輕，服務員搬運更省力；
耐磨、壽命長；
更換成本低。
一位網友總結得很直接：”他們只是想降低採購成本，同時減少因為打碎餐具帶來的更換費用。”
不少網友也認為，這種選擇並不難理解。畢竟餐廳也是做生意，只要符合食品安全規定，在控制經營成本和提升效率之間作出平衡，本就是商業運營的一部分。
不過，也有消費者提出了不同看法。
如果是一家普通快餐店，大家或許不會太在意。但如果是一家定位高端、客單價不低的中餐廳，端上來的卻是一隻輕飄飄的塑料碗，總會讓人覺得少了一點質感。
評論區里，就有網友點名提到，自己發現個別定位較高的中餐廳也開始使用密胺餐具，心理上多少會覺得價格和用餐體驗並不匹配。
還有人說，即使暫時不討論健康風險，光是知道自己正在用塑料碗喝熱湯，就已經影響了整個用餐體驗。
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真正引發討論的，其實是”高溫”
翻看整個討論區會發現，幾乎沒有網友認為密胺餐具”完全不能用”。大家真正擔心的，其實是它是否適合盛放滾燙的熱湯。
原帖作者後來補充說，她並不是因為餐廳用密胺餐具裝冷盤、甜品或冷飲而介意。她擔心的是另一種場景：一碗剛煮好的拉麵、一碗滾燙的牛肉湯，或者剛出鍋的熱湯，直接盛放在這種餐具里。
還有網友表示，自己專門去查閱了一些餐飲用品網站，發現很多產品都會標註”耐溫120℃”、”耐熱100℃”之類的說明。但這些數字，更多反映的是材料本身不會因為高溫而變形或損壞，並不等同於食品安全使用溫度。
這也讓不少消費者開始思考：餐廳採購時，會不會注意這些區別？廚房員工是否知道，不同材質的餐具，其實也有各自更適合的使用場景？
密胺餐具安全嗎？加拿大官方怎麼說？
目前，加拿大並沒有禁止餐廳使用密胺餐具。
加拿大衛生部（Health Canada）表示，三聚氰胺本身不能作為食品成分或食品添加劑使用，但可以作為食品接觸材料合法用於餐具、食品包裝等產品，前提是符合相關法規和安全要求。
換句話說，只要是符合標準的正規產品，在正常使用條件下，餐廳使用密胺餐具本身並不違法，也並不意味著存在明確的食品安全問題。
不過，這並不代表它適用於所有使用場景。
加拿大政府2025年發布的健康評估指出，研究發現，當密胺餐具接觸較高溫度的食物時，檢測到的三聚氰胺遷移量通常會高於室溫條件。遷移程度還會受到食物溫度、接觸時間、食物酸鹼度以及餐具本身質量等多種因素影響。
美國食品藥品監督管理局（FDA）的建議則更加具體。
FDA表示，密胺餐具不應用於微波爐加熱食物。對於普通盛放食物的用途，一般情況下可以正常使用；但如果食物經過高溫加熱，尤其是酸性食物，在高溫環境下接觸密胺餐具時，化學物質遷移的可能性會增加。
也就是說，目前加拿大和美國官方都沒有將密胺餐具簡單定義為”有毒餐具”。真正值得關注的，並不是”能不能用”，而是”如何使用”。
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使用密胺餐具，這幾點值得注意
綜合加拿大衛生部、FDA以及現有公開研究，目前比較一致的建議主要包括以下幾點：第一，不建議放入微波爐加熱。
這是各監管機構和生產廠家幾乎都會提醒的一點。微波加熱可能導致局部溫度迅速升高，增加材料老化以及化學物質遷移的風險。
第二，高溫食物需要更加謹慎。
研究顯示，當密胺餐具長時間接觸滾燙食物時，少量三聚氰胺和甲醛可能遷移到食物中，而酸性食物、接觸時間較長以及餐具老化，都可能進一步增加遷移量。
這也是為什麼Reddit討論中，不少網友真正擔心的並不是冷盤、甜品或冷飲，而是一碗剛出鍋的熱湯、一碗滾燙的拉麵，或是持續高溫的火鍋湯底。
第三，出現老化或破損后應及時更換。
雖然密胺餐具耐摔，但長期使用后仍可能出現划痕、裂紋、邊緣破損或表面老化。
除了影響衛生，這類餐具也可能增加化學物質遷移的機會，因此廠家一般都會建議及時更換。
消費者需要擔心嗎？
對於普通消費者來說，其實沒有必要因為看到密胺餐具就過度恐慌。
目前，加拿大並沒有禁止符合標準的密胺餐具用於餐飲行業，偶爾在餐廳使用一次，也不意味著一定會對健康造成影響。
如果自己比較在意，可以在家中按照產品說明正確使用，不要放入微波爐加熱；如果餐具已經出現明顯划痕、裂紋或老化，也建議及時更換。
如果是在餐廳用餐，而自己對盛放熱湯的餐具有顧慮，也可以禮貌詢問是否能夠更換陶瓷或其他餐具——是否提供，最終還是取決於餐廳自身安排。
至於餐廳是否選擇使用密胺餐具，只要符合現行法規，本身仍屬於商家的經營決定。
*以上內容系網友澳洲事兒自行轉載自加國無憂，該文僅代表原作者觀點和態度。yeeyi號系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。