西紅柿炒蛋在日本又火了？日本人味覺被征服：震撼美味
幾乎每隔一段時間，西紅柿炒蛋都會翻紅一次，成為互聯網頂流。
日網最近又討論起了西紅柿炒蛋，吃過的人都表示受到了美味暴擊，沒想到把西紅柿和蛋放在一起竟然能碰撞出如此美味…
其中比較火的是這條推文，日本媽媽發帖稱：「小兒子特別喜歡吃西紅柿炒蛋，簡直讓人懷疑他前世是不是中國人。今天只有我倆吃晚飯，他說要徹底吃個爽，於是我倆就做了這麼多。
雖然在網上搜遍了各種食譜、反覆研究，但最終還是最喜歡加蚝油和黑胡椒的那種。」
配圖能看到這位媽媽的最終成果，不過在咱們看來，加蚝油和黑胡椒的吃法嘛…
很多日本網友都表示深有同感：「我是真喜歡這道菜，但確實很少有店賣西紅柿炒蛋…」
「我在日本沒吃過，是到中國后才第一次嘗到的。感覺在中國哪家店都有這道菜，切身感受到了飲食文化的差異。」
「我超愛。但確實只有在那種中國人開的地道中餐館里才能見到，也不知道為啥不普及，明明超級美味…」
「之前去北京的時候，不知道吃啥就點這個。但自己做的話，如果火候不夠大，雞蛋就做不出鬆軟綿密的口感。」
因為分享這道菜的人過多，以至於有日本網友直接拋出一個終極問題——這麼合日本人口味的菜，為啥在日本就沒火起來？
比如這位博主提到：「雖然西紅柿炒蛋在正宗的中餐里是經典菜式，但在日式中餐里卻不知為何很少見到。
這道菜不僅下飯，跟麵條等主食的搭配同樣絕配，堪稱萬能配菜。難點在於，如何將雞蛋炒得鬆軟蓬鬆。」
很多網友分析了原因，像是日本的中華料理店早已經過長達數十年的「日本化」篩選，菜單高度同質化標準化，沒必要再硬塞進去一道西紅柿炒蛋。
麻婆豆腐之類的日式中餐早已深入人心，西紅柿炒蛋根本競爭不過前輩。
至於為啥不在家裡自己做…日本人其實很少有「熱烹」西紅柿的習慣，對新鮮西紅柿的固有印象是生吃，西紅柿給大眾的印象更多的是水果或是生食。
把新鮮含汁的水果感蔬菜拿去下鍋大火熱炒、炒出汁水，對不少普通日本人來說，存在天然的心理門檻。
就像咱們下意識覺得「魚就該做熟再吃」一樣，生魚片雖然有不少擁躉，但始終不會成為大眾化的選擇。
此外，大火炒菜也是日餐里不常見的烹飪方式，對日本人來說，西紅柿炒蛋屬於是「盲區」了…
當然，一道菜在國外火了之後，必然離不開本土化的「邪修吃法」。
這位網友分享了改良過的西式西紅柿炒蛋，表示之前家裡就每周做個一兩次，如今嘗試做成西式風格后，得到了家人的極力稱讚。
（西紅柿炒蛋+黃油+肉醬）
也有加木耳版：
除了對西紅柿炒蛋進行各種「科研」，還有人好奇它的歷史——這道菜為啥會是中餐呢？
比如這位博主提到，沒有說西紅柿炒蛋不是中餐的意思，只是會覺得從歷史的角度，雞蛋是舊世界的產物，西紅柿是新世界（美洲）的產物，無論在全世界的哪裡都能做西紅柿炒蛋，為啥它只在中餐里發揚光大了？
這部分原因就比較複雜了，有西紅柿從洋菜食材逐漸普及的歷史、中餐獨一無二的「火炒」技藝、養殖業和菜籃子工程的助力…
總之，西紅柿炒蛋如今成為中國人餐桌上的釘子戶、廚房菜鳥的福音，也算是一種美食界的「命運推動」了。
真要說來，西紅柿炒蛋的走紅也不是啥新鮮事，前幾年就有日本畫師畫過西紅柿炒蛋小漫畫，激情安利了一波這道菜。
（圖源：@Justin_ocarina）
當時日本網友們的反應就相當興奮——
「啊啊啊啊啊！我20年前去出差的時候，當地一位從中國回來、很會做菜的阿姨就給我做了這個，超懷念！
雖然用到的材料很少，做出來卻超好吃，我現在還會偶爾做一次嘗嘗！」
「以前家裡有中國人來玩兒，給我們做了一次，從那之後西紅柿炒雞蛋就在我家餐桌頻繁亮相。」
「我也是被認識的中國人安利的！一次就愛上，經常自己在家做。」
去年年初「TikTok難民」湧入小紅薯時，西紅柿炒蛋也一度成為飲食文化溝通的橋樑。
雖然現實中難免出現摩擦，但對美食的追求是不分國界的。
畢竟，一旦感受過西紅柿炒蛋的魔力，誰不想急頭白臉地再去嘗一次呢。
*以上內容系網友風平浪靜自行轉載自英國報姐，該文僅代表原作者觀點和態度。yeeyi號系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。