趕緊檢查冰箱！全美345人感染沙門氏菌，Walmart、Target、Trader Joe』s、Whole Foods多款食品緊急召回
最近，一根小辣椒，真是把美國人折騰慘了。
先是Chipotle、QDOBA等餐廳緊急停用，現在這把火又一路燒進了美國各大超市。
Walmart、Target、Trader Joe』s、Kroger、Whole Foods等零售商銷售的十多款熱門食品被緊急召回，從pico de gallo鮮莎莎醬、鱷梨醬，到taco蘸醬、辣味芝士醬，甚至連墨西哥卷餅和蝦沙拉都沒躲過去。
而這一連串召回背後的源頭，都指向一種很多人再熟悉不過的食材——jalapeño辣椒。
更麻煩的是，這批辣椒已經與美國目前正在調查的一場大規模沙門氏菌疫情聯繫起來。
截至目前，全美已有27個州至少345人感染，36人住院。
一根小小的辣椒，從墨西哥農場出發，進了美國餐廳后廚，又被做進超市裡的各種即食食品，最後甚至可能已經進了不少人的冰箱。
而且這次召回的部分產品，「Best If Used By」日期一直到2026年8月16日。
最近買過相關食品的人，真的該去翻翻冰箱了。
美國衛生部門調查發現，這場沙門氏菌疫情與來自墨西哥錫那羅亞州（Sinaloa）的辣椒有關，相關產品由Coast Citrus Distributors進口進入美國。
這批辣椒此前主要供應給餐廳。
在調查人員訪問的191名患者中，高達93%的人表示，自己生病前曾在Chipotle或者其他餐廳吃過jalapeño辣椒。
隨著調查推進，Chipotle和QDOBA等連鎖餐廳已經停止使用相關辣椒。
但事情並沒有就此結束。
因為這些辣椒不僅進了餐廳，也進入了食品加工供應鏈。
Taylor Fresh Foods隨後宣布召回部分含有相關jalapeño辣椒的產品，一下子把召回範圍從餐廳擴大到了美國多家大型超市。
這次被召回的並不是一袋袋單獨出售的辣椒，而是不少消費者買回家就直接開蓋吃、加熱吃的冷藏和即食食品。
涉及的產品包括：Pico de gallo鮮莎莎醬、guacamole鱷梨醬、taco dip、辣味芝士蘸醬、burrito墨西哥卷餅以及一款蝦沙拉等。
這些食品被送往包括Walmart、Target、Trader Joe』s、Kroger、Whole Foods、Hannaford和Stop & Shop在內的多家大型零售商。
其中，Walmart銷售的Freshness Guaranteed pico de gallo也在召回名單中，包括辣味和溫和口味，包裝規格為10盎司。
根據FDA公布的召回信息，受影響產品的「Best If Used By」日期最晚可到8月16日。
最近一兩周買過類似食品的人，現在家裡仍然可能還有。
此次Taylor Fresh Foods召回產品曾銷往全美26個州：阿拉巴馬州、阿肯色州、佛羅里達州、喬治亞州、伊利諾伊州、印第安納州、堪薩斯州、肯塔基州、路易斯安那州、馬薩諸塞州、緬因州、密歇根州、明尼蘇達州、密蘇里州、密西西比州、內布拉斯加州、新罕布希爾州、紐約州、俄亥俄州、俄克拉荷馬州、南卡羅來納州、田納西州、得克薩斯州、佛蒙特州、威斯康星州和西弗吉尼亞州。
而從目前整個辣椒相關疫情的病例分佈來看，情況最嚴重的是明尼蘇達州和科羅拉多州，兩州分別報告了110例感染病例。
伊利諾伊州也已經報告30例。
衛生官員同時提醒，目前統計到的345例很可能並不是全部。因為很多人感染沙門氏菌之後癥狀並不嚴重，在家拉幾天肚子也就過去了，根本不會去醫院，更不會專門接受沙門氏菌檢測。
因此，實際感染人數可能遠高於官方數字。
目前，污染究竟發生在哪一個具體環節仍在調查之中。
不過，新鮮蔬菜在種植、採摘、清洗、加工和運輸過程中都有受到細菌污染的可能。
例如，如果農作物灌溉使用的水源受到動物糞便污染，沙門氏菌就可能附著到辣椒等農產品上。
而這種污染最麻煩的地方就在於肉眼基本看不出來。
一盒受到沙門氏菌污染的莎莎醬，可能顏色正常、聞起來正常，甚至吃起來也沒有任何異味。
所以別覺得「我聞了一下沒壞」「看著挺新鮮」，就代表一定安全。
Taylor Fresh Foods表示，目前已經停止從涉事種植商採購產品，後續訂單將改由其他供應商提供。
Taylor Fresh Foods表示，截至目前，公司尚未收到與此次召回產品直接相關的患病報告。
之所以主動召回，是因為這些產品使用了來自相關供應鏈的jalapeño辣椒，存在潛在污染風險。
FDA建議，如果消費者發現家中有屬於此次召回範圍的產品，不要食用。
可以直接丟棄，也可以拿回購買地點退款。
尤其是最近在Walmart、Target、Trader Joe』s、Kroger、Whole Foods等超市買過pico de gallo、guacamole或者其他冷藏墨西哥風味蘸醬、即食食品的人，最好檢查一下包裝。
沙門氏菌感染最常見的癥狀包括腹瀉、發燒和腹部絞痛，一般會在接觸細菌后的6小時至6天出現。
大多數健康成年人會在4至7天內自行恢復，不需要特殊治療。
但對於5歲以下兒童、65歲以上老人以及免疫系統較弱的人來說，感染后出現嚴重併發症的風險會更高。
如果出現超過102°F（約38.9°C）的高燒、腹瀉超過3天仍沒有改善、血便、嚴重嘔吐到無法喝水，或者明顯脫水，例如尿量明顯減少、口乾、站起來頭暈等，就需要及時聯繫醫生。
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