亞超隱藏爆款！這盒黏糊糊的東西，最近在澳洲悄悄爆火
現在別再追捧康普茶、味噌和抹茶了！眼下在各大澳洲超市爆火、風頭正盛的新晉網紅超級食物，
就是納豆！
這款發酵黃豆，如今在TikTok上徹底走紅，熱度一路飆升。
納豆口感黏糊糊、拉絲很重，還帶著一股類似氨水的刺鼻味道，算是全網口碑最兩極分化的早餐食物，有人超愛，有人完全接受不了。
但在日本，將近八成的人都會吃納豆，最常見的吃法就是澆在熱騰騰的米飯上一起吃。
長久以來，納豆都被視作高營養食材。網傳常吃納豆能降低中風、骨科疾病的發病風險，最讓人意外的是，它還能減少牙齒脫落的問題。
現如今，
澳洲也開始跟風追捧這款食材！
貿易數據顯示，從2017年至今，日本的納豆出口量直接翻了三倍，TikTok上各種納豆試吃視頻，動輒幾十萬播放，人氣超高。
雖然越來越多研究證實了納豆的養生功效，但澳媒採訪的專家提醒：特定人群吃納豆，
會存在不小的健康隱患！
那麼，我們到底該不該把早餐的煎蛋換成納豆呢？
什麼是納豆？
納豆早在公元8世紀就傳入日本，到12世紀時，已經成為日本貴族和武士都愛吃的美食。14至16世紀，納豆和豆腐一樣，是日本佛教素食里的核心食材。
到了1603至1867年的江戶時代，納豆徹底走進日本千家萬戶，成了國民家常食材，各類食譜書籍里都有記載，當時基本都是家家戶戶自己製作。
納豆的製作工藝很簡單：先把黃豆泡水浸透，煮熟或蒸熟后，加入專用菌種發酵。傳統做法會用稻草把黃豆包起來，根據季節和氣溫，發酵大概一天左右。
現在不用自己做了，澳洲超市隨處都能買到現成的納豆。
市面上售賣的納豆，大多是獨立小份泡沫盒裝，自帶一小包醬油和黃芥末，開蓋冷吃就行，非常方便。
營養超高，減脂人群也適配
一份50克的標準份量納豆，僅110大卡，熱量很低，特別適合減脂期食用。同時還含有10克優質蛋白，飽腹感十足，而且幾乎不含鹽分。
它的膳食纖維含量也很可觀，一份納豆含5.4克膳食纖維，差不多抵兩根香蕉的量，能滿足人體每日所需膳食纖維的五分之一。
不僅如此，納豆還富含鈣、鉀、鐵、錳、維他命 K2、維他命B6、維他命E等多種微量元素。常吃對骨骼健康、血液循環、皮膚彈性都有好處，還能養護口腔。
澳洲牙醫Dr Soumaya Zinet表示，納豆之所以被稱為營養寶庫，就是因為它同時集齊了優質蛋白、膳食纖維、優質脂肪、維生素、礦物質和多種天然活性成分，而且小小一份就能涵蓋這麼多營養。
「納豆的MK-7含量特別高，這是Vitamin K2的一種重要形態。Vitamin K不僅能維持人體正常凝血功能，還能保護骨骼健康。」
「黃豆發酵的過程中，還會產生納豆激酶。已有多項研究證實，這種酶可以分解血栓中的纖維蛋白，對養護血管很有幫助。」
天然輔助降壓，護心護骨
眾所周知，發酵食品能滋養腸道有益菌，調理腸胃，幫助人體抵禦多種慢性病。但納豆的養生價值，遠不止調理腸胃這麼簡單。
多項研究證明，吃納豆能保護心血管、強健骨骼，還能輔助降低血壓。臨床研究發現，納豆中的核心活性成分納豆激酶，能夠溶解血栓、疏通血液循環。
巴基斯坦研究團隊2022年發布的研究報告顯示，食用納豆有助於調節、降低血壓，改善高血壓問題。
而東京國家癌症中心2020年發表在《英國醫學期刊》上的一項長期研究表明：每天吃納豆這類發酵豆製品的人，死於中風、心梗的風險能降低10%。
除此之外，納豆超高的Vitamin K2，對骨骼養護效果顯著。針對絕經后女性的研究發現，長期吃納豆，能有效提升骨密度、預防骨折。
Dr Soumaya Zinet補充道，納豆中的多種養骨營養素，對牙齒也有間接保護作用：「納豆富含鈣和磷，這兩種成分是骨骼和牙齒的主要組成部分。再加上Vitamin K養護骨骼，牙槽骨健康了，牙齒自然也更穩固。」
這些人千萬別亂吃，風險很高
對大多數人來說，不吃納豆純粹是接受不了它的刺鼻氣味和黏膩口感，只是口味不習慣而已。
但專家強調，有幾類人，不管能不能接受味道，最好徹底不要吃納豆。
Dr Soumaya Zinet提醒：「首先，大豆過敏人群絕對不能吃納豆。另外，和大多數豆類一樣，納豆容易引起腹脹、脹氣，平時很少吃豆類的人，第一次吃很容易出現腸胃不適。」
「最關鍵的禁忌人群，是正在服用warfarin或其他Vitamin K拮抗劑的人。納豆的Vitamin K含量極高，這類人群如果突然大量吃納豆，或是頻繁增減食用量，一定要先諮詢醫生，避免影響藥效。」
同時，過量攝入Vitamin K，還可能引發肝臟損傷、呼吸困難、凝血功能紊亂等問題。
最後還有一個小提醒：納豆黏性極強，很容易粘在固定牙套、牙齒矯治器的縫隙里，很難清理乾淨。吃完一定要及時漱口、仔細清潔牙齒，避免殘留滋生細菌。
如果你也常在澳洲超市選購納豆，不妨收好這份攻略，吃得安心、養得健康！
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