亚超隐藏爆款！这盒黏糊糊的东西，最近在澳洲悄悄爆火
现在别再追捧康普茶、味噌和抹茶了！眼下在各大澳洲超市爆火、风头正盛的新晋网红超级食物，
就是纳豆！
这款发酵黄豆，如今在TikTok上彻底走红，热度一路飙升。
纳豆口感黏糊糊、拉丝很重，还带着一股类似氨水的刺鼻味道，算是全网口碑最两极分化的早餐食物，有人超爱，有人完全接受不了。
但在日本，将近八成的人都会吃纳豆，最常见的吃法就是浇在热腾腾的米饭上一起吃。
长久以来，纳豆都被视作高营养食材。网传常吃纳豆能降低中风、骨科疾病的发病风险，最让人意外的是，它还能减少牙齿脱落的问题。
现如今，
澳洲也开始跟风追捧这款食材！
贸易数据显示，从2017年至今，日本的纳豆出口量直接翻了三倍，TikTok上各种纳豆试吃视频，动辄几十万播放，人气超高。
虽然越来越多研究证实了纳豆的养生功效，但澳媒采访的专家提醒：特定人群吃纳豆，
会存在不小的健康隐患！
那么，我们到底该不该把早餐的煎蛋换成纳豆呢？
什么是纳豆？
纳豆早在公元8世纪就传入日本，到12世纪时，已经成为日本贵族和武士都爱吃的美食。14至16世纪，纳豆和豆腐一样，是日本佛教素食里的核心食材。
到了1603至1867年的江户时代，纳豆彻底走进日本千家万户，成了国民家常食材，各类食谱书籍里都有记载，当时基本都是家家户户自己制作。
纳豆的制作工艺很简单：先把黄豆泡水浸透，煮熟或蒸熟后，加入专用菌种发酵。传统做法会用稻草把黄豆包起来，根据季节和气温，发酵大概一天左右。
现在不用自己做了，澳洲超市随处都能买到现成的纳豆。
市面上售卖的纳豆，大多是独立小份泡沫盒装，自带一小包酱油和黄芥末，开盖冷吃就行，非常方便。
营养超高，减脂人群也适配
一份50克的标准份量纳豆，仅110大卡，热量很低，特别适合减脂期食用。同时还含有10克优质蛋白，饱腹感十足，而且几乎不含盐分。
它的膳食纤维含量也很可观，一份纳豆含5.4克膳食纤维，差不多抵两根香蕉的量，能满足人体每日所需膳食纤维的五分之一。
不仅如此，纳豆还富含钙、钾、铁、锰、维他命 K2、维他命B6、维他命E等多种微量元素。常吃对骨骼健康、血液循环、皮肤弹性都有好处，还能养护口腔。
澳洲牙医Dr Soumaya Zinet表示，纳豆之所以被称为营养宝库，就是因为它同时集齐了优质蛋白、膳食纤维、优质脂肪、维生素、矿物质和多种天然活性成分，而且小小一份就能涵盖这么多营养。
“纳豆的MK-7含量特别高，这是Vitamin K2的一种重要形态。Vitamin K不仅能维持人体正常凝血功能，还能保护骨骼健康。”
“黄豆发酵的过程中，还会产生纳豆激酶。已有多项研究证实，这种酶可以分解血栓中的纤维蛋白，对养护血管很有帮助。”
天然辅助降压，护心护骨
众所周知，发酵食品能滋养肠道有益菌，调理肠胃，帮助人体抵御多种慢性病。但纳豆的养生价值，远不止调理肠胃这么简单。
多项研究证明，吃纳豆能保护心血管、强健骨骼，还能辅助降低血压。临床研究发现，纳豆中的核心活性成分纳豆激酶，能够溶解血栓、疏通血液循环。
巴基斯坦研究团队2022年发布的研究报告显示，食用纳豆有助于调节、降低血压，改善高血压问题。
而东京国家癌症中心2020年发表在《英国医学期刊》上的一项长期研究表明：每天吃纳豆这类发酵豆制品的人，死于中风、心梗的风险能降低10%。
除此之外，纳豆超高的Vitamin K2，对骨骼养护效果显著。针对绝经后女性的研究发现，长期吃纳豆，能有效提升骨密度、预防骨折。
Dr Soumaya Zinet补充道，纳豆中的多种养骨营养素，对牙齿也有间接保护作用：“纳豆富含钙和磷，这两种成分是骨骼和牙齿的主要组成部分。再加上Vitamin K养护骨骼，牙槽骨健康了，牙齿自然也更稳固。”
这些人千万别乱吃，风险很高
对大多数人来说，不吃纳豆纯粹是接受不了它的刺鼻气味和黏腻口感，只是口味不习惯而已。
但专家强调，有几类人，不管能不能接受味道，最好彻底不要吃纳豆。
Dr Soumaya Zinet提醒：“首先，大豆过敏人群绝对不能吃纳豆。另外，和大多数豆类一样，纳豆容易引起腹胀、胀气，平时很少吃豆类的人，第一次吃很容易出现肠胃不适。”
“最关键的禁忌人群，是正在服用warfarin或其他Vitamin K拮抗剂的人。纳豆的Vitamin K含量极高，这类人群如果突然大量吃纳豆，或是频繁增减食用量，一定要先咨询医生，避免影响药效。”
同时，过量摄入Vitamin K，还可能引发肝脏损伤、呼吸困难、凝血功能紊乱等问题。
最后还有一个小提醒：纳豆黏性极强，很容易粘在固定牙套、牙齿矫治器的缝隙里，很难清理干净。吃完一定要及时漱口、仔细清洁牙齿，避免残留滋生细菌。
如果你也常在澳洲超市选购纳豆，不妨收好这份攻略，吃得安心、养得健康！
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