吃貨們已哭瞎! 悉尼最佳餐館今天起正式停業
2016年06月30日 18:46
2016-06-30 15:45 來源: 今日澳洲
吃貨們已哭瞎！悉尼最佳餐館將從今天起正式關門停業。
作為悉尼乃至全世界最佳餐館之一，位於Crown St，Surry Hills的Marque在營業17年後，將從今日起正式關門停業。
圖右：Mark Best（圖片來源：網路）
據悉，Marque曾在2010年被Good Food Guide評為悉尼最佳餐館，併入選了當年的世界50佳餐館名單。
餐廳廚師Mark Best表示，Marque的廚房並不算大，總共只能容納6到7人同時工作。但這麼多年來，和他一起共事過的人應該超過了100個。
Best還表示，不少在Marque工作過的人都已經成為其他知名餐館的廚師。「我並沒有去培養他們，但他們的確在Marque成為了多面手。」
（圖片來源：網路）
Best表示：「你在Marque不可能只負責甜點或是其他的專項工作，人人都需要成為多面手。有時候，我們甚至需要擦桌子和盤子。」
當Marque被授予「3帽餐廳」的稱號時，上台領獎的Best表示：「是時候讓我們得到這一殊榮了」。
（圖片來源：網路）
《悉尼晨鋒報》Good Food Guide編輯Joanna Savill表示，Marque是名副其實的悉尼最佳餐館，「它絕對算得是一家世界級餐廳」。
（David）
轉自：今日悉尼