全球爆火的宇治抹茶，背後是一場「洗白」遊戲？
你喝到的那杯「宇治抹茶」，原料可能來自海外茶園。日本茶行業內部有一個詞專門形容這種現象——「抹茶洗白」。
01
出口量與產量對不上，缺口從哪來
2025年，日本出口的「粉末茶」總量達到8717噸。但抹茶原料「碾茶」的國內產量，2024年僅為5336噸。碾茶去莖去脈加工后，實際抹茶成品約4200噸。
即使2025年碾茶產量因轉產農戶增加而上升，算上日本國內消費，這個數字仍然遠遠撐不起出口量。
缺口從哪裡補？京都宇治市四代茶問屋「桑原善助商店」社長桑原秀樹指出：「那是用碾茶以外的茶葉做的粉末茶。」
按日本茶業中央會的定義，只有碾茶石磨研磨的粉末才能叫抹茶。但大量用普通綠茶粉碎的「粉末茶」，正在以「抹茶」之名流入市場。
這個缺口，最終被以「抹茶」之名填補，其中不乏貼上「宇治」標籤的海外產粉末茶。
02
一張證明書，讓海外產抹茶披上「宇治」外衣
2022年，京都老字號抹茶製造商丸久小山園在發現海外電商平台上出現仿冒產品后，將同市一家茶問屋告上法庭。訴訟持續近四年，2026年1月在大阪高裁達成和解。
和解內容揭示了一條清晰的「洗白」路徑：該茶問屋向海外交易方出具了「宇治抹茶證明書」和「獨佔銷售代理店證明書」。
該茶問屋曾是丸久小山園的代理店之一，理論上無權以品牌名義出具產地證明。
此後，交易方在沒有日方參与的情況下，用海外產原料仿冒丸久小山園的商品名，在海外生產和銷售。丸久小山園社長小山元也表示：「我們已經放棄追討約7700萬日元的損害賠償。」
更令人擔憂的是，這種海外產「宇治抹茶」已經擴散到了東南亞等市場。
海外企業的動作不止於模仿。
據京都府調查，海外企業在商標領域已搶先註冊了多個與「宇治」相關的茶類商標。這些搶注者中，不少是此前參与仿冒交易的同一批商家。
京都府內業者面臨的風險是：未來可能連自己產品上標註「宇治」都會受限。雖然部分地區對「宇治抹茶」的商標註冊申請予以了駁回，但將「宇治」用作公司名稱或商號、銷售非日本產抹茶的情況依然存在。
03
日本的反擊與品牌透支危機
2026年7月10日，日本農林水產省將「日本茶」正式登錄為地理標誌（GI）保護產品，產地標註為「日本國」。這是日本首次以整個國家作為GI產地。
日本已與歐盟和英國建立GI相互保護機制，目標是在海外市場獲得法律層面的品牌保護。但GI制度能否覆蓋更多市場，仍是未知數。
京都府茶協同組合的數據顯示，宇治抹茶的年產量遠不足以支撐全球市場的「宇治抹茶」銷量。有日本茶行業人士估算，市面上標註「宇治抹茶」的產品中，真正在宇治種植和加工的，可能不到1%到2%。
真正的危機不在於競爭對手造假，而在於當消費者喝到一杯名不副實的「宇治抹茶」后，他們會認為「宇治抹茶不過如此」，然後不再購買。
品牌的價值在被透支，而透支的代價，最終由那些真正在宇治種茶制茶的人來承擔。
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