日本超市賣「廚餘垃圾」引熱議！中國網友看傻眼，日本人：傳統飲食文化不懂別亂說
最近，幾張來自日本超市的照片在中國社交平台上瘋傳，甚至一路衝上了各大熱搜榜單。
蝦殼、蟹味菇的根、雞骨頭、西瓜皮、魚鰭、蘿蔔葉、菠蘿芯……這些在不少人看來，平時做飯時順手就會扔進垃圾桶的東西，如今竟然出現在日本超市的貨架上，明碼標價，等待顧客購買。
看完這些照片，評論區瞬間炸開了鍋。不少網友直呼：「好傢夥，在我家這可都是直接進廚餘垃圾桶的啊！」「日本難道已經窮成這樣了嗎？連廚餘邊角料都拿出來變現了？」
一時之間，「日本超市賣廚餘垃圾」的標籤席捲網路。但事實真的只是日本窮了這麼簡單嗎？
其實，客觀來說，日本超市賣這類邊角料並不完全是因為最近才窮的，這背後原本有著日式家政和經營的傳統邏輯。
在很多人的日常認知里，買蝦是為了吃蝦肉，買蘑菇是為了吃菌蓋和菌柄，買西瓜則是為了吃果肉。至於剝下來的蝦殼、切下來的根部和瓜皮，自然就被歸入了廚餘垃圾。
可在日本的一些食品消費場景中，這些部位並非完全沒有價值。
蝦殼可以用來熬制湯底，蘑菇根部經過適當處理也能烹飪食用，西瓜皮可以腌制或炒菜，而經過烤制的河豚魚鰭，則是日本特色魚鰭酒的原料之一。
換句話說，這些東西被拿來賣，並不必然意味著日本人窮到連垃圾都吃不起，也可能與傳統飲食習慣、食材再利用和減少浪費有關。
但是在當今這個時間點上，在日本正常的菜價已經貴到讓人不敢購買，這些邊角料就成為了不得已的替代救命草。
如果說賣蝦殼和西瓜皮只是預熱，那麼只要你去現在的日本超市生鮮區走一圈，真正的菜價震撼會讓你瞬間明白老百姓的苦衷。
在普通人的印象里，白菜是冬天最便宜的保底菜。但在如今的日本超市，白菜已經變成了蔬菜中的愛馬仕。一顆完整的大白菜，標價竟然高達1000日元以上（約合人民幣50-60元）！哪怕是切成四分之一塊，也要賣到近300日元。
菠菜、小松菜、生菜等綠葉菜更是重災區。一小把只有三四根的菠菜，曾經頂多100日元出頭，如今動輒就要300~400日元。
我一次都沒見過……也許地方上有吧。是用來熬湯底的嗎？（鰭酒倒是知道）西瓜皮腌菜的事只是聽說過，僅此而已。這些都只是不浪費的精神罷了。
就是那種面向中國人的網紅把這些東西發到網上，然後中國人就’哈哈哈日本人在吃廚餘垃圾’地幸災樂禍，靠這個賺流量。和日本的網路右翼乾的事沒什麼兩樣。實際上，西瓜皮是用來喂蟲子的（指鍬形蟲、獨角仙等寵物昆蟲），蝦殼是用來熬高湯或者混進仙貝里的。絕對不是什麼廚餘垃圾。
蝦殼和雞骨頭用來熬高湯，河豚鰭烤過泡鰭酒，蘿蔔葉和莖放進味噌湯，西瓜皮做淺漬泡菜。這都是日本自古以來的生活智慧。當然，也不是所有日本人都這麼做就是了……
聽說網上有個話題引發了熱議，是有人在諮詢，在味噌湯里放豆芽，被老公罵說顯得窮酸。這種抱怨，先每個月給老婆100萬生活費再說吧。我也經歷過，前夫經常罵我。在味噌湯里放蘿蔔葉，或者用西瓜皮做淺漬泡菜，都被說窮酸。而那時候我們還在還債。
導致日本菜價如此離譜的原因是多重疊加的。
一個重要原因是天氣。根據報道，東京在8月27日之後經歷了連續37天的降雨，9月日照時數僅為45.8小時，創下38年來同期少見的低值。
連續降雨、日照不足，影響了蔬菜生長和供應，導致部分葉菜價格迅速上漲。
另一方面，化肥、農業用油以及物流運輸成本的飆升，把農產品的供應鏈成本推向了歷史高位。如果只是蔬菜貴，忍一忍吃肉或者買凍品也就過去了。可致命的是，日本迎來的是一場全方位的萬物齊漲。
根據日本權威調查機構的數據，僅在今年的10月1日，日本就有超過3000種，日常食品和飲料集中宣布漲價！
這其中包括了瓶裝飲料、啤酒、牛奶等日常飲品；火腿、培根、冷凍食品等加工肉類；醬油、蛋黃醬、高湯塊等調味品；甚至是電費、燃氣費以及郵政寄件費等公共服務費。
更值得注意的是，漲價並不是只集中在10月。
按照帝國數據銀行當時的統計，2026年全年已經確認的食品漲價品種累計達到20187種，連續第二年超過2萬種。僅9月和10月兩個月，漲價品種就超過8000種。
也就是說，消費者面對的並非某一家超市突然漲價，而是越來越多日常商品持續調整價格。
就這還不算，最讓日本老百姓感到絕望的，不是物價漲，而是只有物價在漲。
儘管日本政府一直在呼籲企業給員工漲薪，但實際情況是，名義工資漲的那麼一點點，瞬間就被高達百分之三以上的通脹率吃得乾乾淨淨。 日本勞動組合總聯合會的數據顯示，扣除物價變動影響后，日本的實際工資已經經歷了長達幾十個月的持續負增長！
換句話說，日本人的工資條看起來數字變多了，但你能買到的東西卻越來越少了。
對於千千萬萬生活在日本的普通老百姓來說，這場持續的物價風暴不是冷冰冰的統計圖表，而是切切實實影響著每個人的生活，是每天打開錢包時的猶豫，是看著1000日元一顆的白菜時的嘆息和猶豫，是必須學會用蝦殼熬出一鍋湯的現實生活。
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