土豆濃湯
2012年09月07日 19:20
原料：土豆1個，洋蔥半個，培根適量，淡奶油50毫升，香芹少許
調料：蒜2瓣，雞湯適量，黑胡椒適量，芝士粉適量
做法
1.準備材料，將土豆去皮切成小片
2. 洋蔥切絲，培根切碎，蒜切片
3. 將培根用干鍋煎出油份，表面金黃后盛出備用
4. 鍋中加少許油，爆香蒜片和洋蔥
5. 加入土豆片翻炒
6. 加入適量的水和雞湯塊后煮至10分鐘
7. 暫時離火，將博朗攪拌棒直接插入鍋中
8. 啟動，數十秒后就成了均勻細滑的濃湯
9. 重新開小火，加入適量的淡奶油
10. 再次煮沸后撒入黑胡椒碎、芝士粉、歐芹碎關火
11. 裝碗后在表面撒上煎好的培根碎，點綴少許淡奶油即可
烹飪技巧
上述所用雞湯塊本身已有鹹味，所以不需要另外加鹽。如果喜歡味道更濃郁可以用適量黃油來煸炒洋蔥。
文：yrxl