疫情期間，澳洲華人公布在家種菜攻略，原來真不難…
來源： 發現澳大利亞
發現君早就約遠橋談談種菜的那些事，想來想去，一年四季地里忙不完的活兒，從哪兒說起大家才會覺的既實在又有趣呢？
澳洲和紐西蘭地區都進入全境封鎖以來，去不了農貿市場買新鮮蔬菜，去超市又要排老長的隊……
咖啡渣除了像compost一樣保濕，還有特殊的味道，很多蟲子都不喜歡，所以也有防蟲的作用。
正好眼下是為雨水多的冬季，準備種葉子菜的好時候，不如就跟大家聊聊怎麼育苗和移苗的一點點心得吧。
育苗第一步：備土
要想種好菜，第一步就是準備適合種子發芽的細土。這還需要說啊，隨便去哪兒弄點土不就得了嗎？
如果你也跟遠橋當年一樣這麼想，那可得做好繞不少彎路的心理準備。
澳洲的Bunnings 等大超市，都有專門育苗用的土賣，新手上路不妨買一小袋比較保險。
為什麼需要專門準備育苗的土呢？
冬天雨水多，特別適合種大葉子蔬菜，而它們的種籽通常都很小，發芽的時候如果小細根周圍都是石頭子兒，或者板結的粘土，那誰也長不好呀。
所以育苗的土顆粒得比較小，但是又得透氣，還得保濕，比一般的土要求高一些。
遠橋自個琢磨了幾年，用普通的土摻上腐殖質（就是compost），再加上一些細砂粒就差不多齊活兒了。
講到這兒你可能說了，澳洲海灘那麼長，我去海邊挖點沙唄。你還別說，那可真不行。
這裏的海灘大都屬於保護地，不能任誰想挖就挖的。再一個，海沙含鹽鹼度不是高嘛。更何況澳洲社交禁令出台，大部分海灘都已經關閉……
遠橋從種菜老前輩們那兒學來個經驗，平時攢些雞蛋殼，晾乾、敲碎、當細砂用。
為了給大家拍照片，整了個手忙腳亂，最後發現把蛋殼摞起來，用榔頭從上往下敲，幾下就能搞定。
而且那手感，怎一個爽字了得！
為了寫這篇文章，遠橋又學到了很多新知識。比方說，很多人都建議把喝剩下的咖啡渣用來改良土質。
另外咖啡渣也富含氮，對植物生長有利。
小號的種籽通常埋個半厘米深就差不多了。
可是咖啡渣同樣富含咖啡因，而且酸性很高，這對有益植物生長的微生物群落可不是好消息。
研究者們做過試驗，用了過多咖啡渣的土地，蚯蚓幾乎絕跡，除了杜鵑花、藍莓等喜歡酸性土壤的植物，別的植物是越長越沒力氣。
土配好了，推薦用專門的育苗盒子，就是有6個分格，下面出水口比較高的那種。
裝土時可以拍一拍，把較大的顆粒先鋪一層，再填細土，這樣保證水走的暢快，不至於把苗淹死。
育苗第二步：下種
各人喜歡吃的菜都不一樣，遠橋就選了幾樣給大家示意一下。
除了香菜（紅盒子里那些棕色的）和蔥（右下角小圓盒裡），這次還選了Cos生菜（直葉的，不會捲成球那種，得炒著吃）、黎巴嫩小黃瓜（高產，脆甜好吃，但冬天能不能長好不知道），還有老前輩送的紅菜苔（也搞不清長成啥樣）。
種菜好幾年了，年年種出來都不一樣，永遠都是試驗田，也是個樂趣。
但是這樣比較佔地方，用的土也多，萬一沒發芽也耽誤功夫。
用尖嘴鑷子夾住，種籽不大容易溜號哈。
一兩周后，苗差不多最大的葉子一片都有10厘米長了，這時候可以準備下地了。
再插一句，很多新手喜歡撒種一撒一大把，好豪爽，好浪費。
光香菜要想留種就得眼巴巴等一個多月，每粒種子物盡其用才對得起太陽、土地和人功不是？
香菜和蔥一般三四棵長一起沒問題，單獨種浪費土，而且東倒西歪的。香菜籽可以輕輕壓一下幫助發芽，遠橋手下沒準，就直接種了。
最後拿冰棍棒寫上什麼種籽、日期。像遠橋這種轉眼忘事的就不用擔心啦。一兩個月都沒動靜的，那最好換土重新下種。
育苗第三步：上盆
幾周前種過些小青菜，差不多都長出了第一對真葉（最初長出來的是子葉），這時候就可以移到大點的盆了。
先把盆里放上土，可以比育苗的土稍粗一點。
長把小勺子比較湊手，先把盆正中整出個坑，最低處到盆沿的距離比育苗盆的土深度要長一些。
非常小心地用勺把苗挖出來，盡量多帶些土。
可以先澆些水，就不容易半道散開，那樣會傷到苗根。
瞧瞧，甭管什麼好東西，也是過猶不及。
要是實在沒把握，就等真葉再長大一些再移。或者直接在大盆里播種，就不用移第一次苗。
移進盆以後趕緊培上土，確保苗在盆正中。細而慢地澆透水。
頭兩天別曬太陽，晚上最好搬回屋裡別凍著。以後慢慢給苗曬點早上和午後的太陽，大中午的別暴晒。
育苗第四步：下地
怎麼樣，想要嘗試自己種菜的朋友，不妨動手做起來吧！
先讓這些大苗在背風的地方過幾晚，適應一下。等到天陰或者傍晚的時候就可以下地了。
把準備移苗的地方松好土，加一兩小勺雞糞、羊糞、骨血粉等富含氮磷鉀的肥料，但一定不要多施，而且要跟周圍的土拌勻，否則會燒根。
關於菜地土壤的土學問那太多了，以後找機會再跟大家聊。
各種菜長大後葉子展開半徑不一樣，先留夠地方，太擠了沒有陽光，不通風，容易生蟲。
這種青菜我就間隔20來厘米挖好坑。
先把苗澆透水，這樣移動時土不容易散。把盆周圍都捏一捏，敲兩下，等會好倒。
這一步很關鍵，一定要看好：一隻手在中指和無名指之間分開，擋住苗根兩邊的土。
另一隻手幫著把盆倒過來。敲敲盆底和周圍。
小心地把盆提起來。提不起來再敲幾下。這時候能看到一些根須，說明苗已經夠壯。
兩手上下托住苗。
下種前先把土噴濕，要翻開土看看中間濕不濕，有時候水不往裡面走。下了種再澆水的話，一不小心種籽就跑了位置。
一下子把苗正過來，別猶豫。
慢慢把苗放進坑，托著底的手小心地撤出來，盡量別傷根。
把土培好。
冬天連陰雨時，可以把菜中間的土挖低一些，或者乾脆起壠，讓菜根不用老泡在水裡。
剛下地的苗弱，得護著點。遠橋請小助手把酸奶盒的底剪掉，把苗小心塞進酸奶盒。這是為了防止苗被風吹得東倒西歪，葉子趴在土上容易爛。
另外黑鳥這些搗蛋鬼時不時過來刨土找蟲子吃，不護著點，苗一會兒就給刨倒了。
移好的苗要澆一遍定根水。太陽很曬時稍微擋一下。
這是兩周前下地的小青菜，長勢不錯，就是只種了一棵，不夠炒一盤的。
這個季節雨水還不多，討厭的鼻涕蟲也還沒大量出沒，而且溫度還高著，不需要把種子放在家裡就能發芽。
自己種菜一是為了吃上新鮮菜，更主要的還是陶冶性情。用句時髦的話說，咱要「努力活在當下」不是。
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