哭暈！聖誕節吃蝦的價格要起飛？背後原因居然是這樣…
對許多澳大利亞家庭而言，聖誕節與新鮮海鮮的搭配，就像聖誕老人與雪橇一樣不可或缺。
然而，今年的「聖誕大蝦餐」恐怕要讓很多家庭的預算開銷多出一筆了。
多家零售商警告，由於野生蝦類捕撈量持續偏低，市場價格已呈現上漲趨勢。
Andrew Tobin在昆士蘭東海岸及Gulf of Carpentaria從事野生捕撈已超過二十年。他表示，今年蝦類產量不佳，可能會推高聖誕期間的售價。
「消費者今年可能要比去年多付10%到15%。」他這樣估計。
新南威爾士州的漁業部門也報告稱，捕獲量低於往年平均水平。
Tobin特別提到，tiger、endeavour和redspot king prawn等品種的存量偏低，但他不希望引發恐慌性搶購或囤貨行為。
「蝦還是有的，這點毫無疑問。」他補充道。
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建議海鮮市場「保持靈活」
悉尼海鮮市場預計今年聖誕節期間將售出超過350噸海鮮，其中蝦類佔120噸。
首席商務官Adam Mourad表示，儘管野生捕撈情況不理想，但養殖的蝦類仍然可以保障市場供應。
「消費者完全可以放心，聖誕餐桌上絕不會缺少海鮮。」他說。
「今年供應較為緊張的主要是king prawn，尤其是來自新南威爾士州和昆士蘭州的漁業資源，但貨源依然存在，品質也非常出色。」
他建議消費者保持選擇彈性，嘗試更多品類的澳大利亞海鮮。
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數量雖減，品質依舊出色
Andrew與Renae Tobin夫婦每年大部分時間在澳大利亞內陸地區銷售野生海鮮。
他們表示，今年不僅蝦類難捕，連Spanish mackerel也似乎「消失不見」。
「Gulf漁季初期Spanish mackerel情況還不錯，但後期就明顯減少。」Tobin說。
不過，鍾愛泥蟹的消費者不必擔心，Tobin表示mud crab存量穩定；而計劃購買barramundi過節的人，也能輕鬆買到優質的野生產品。
「漁民在捕撈技術和作業方式上持續進步，所以最終消費者拿到手的產品品質其實非常好。」他這樣強調。
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生活成本危機下，海鮮消費「掉隊」
Queensland Seafood Industry Association主席Allan Bobbermen的態度則較為悲觀。他表示：「有些漁船今年甚至沒有出海。」
「我認為根本不具備經濟可行性，因為無論是魚類還是蝦類，資源都不夠充足。」
一些批發商和零售商向他反映，他們正在為聖誕期間的貨源發愁。
Bobbermen指出，消費者將不得不在高品質的澳大利亞野生海鮮與更便宜的進口產品之間做出選擇。目前，澳大利亞市場上62%的海鮮為進口產品。
Austral Fisheries Northern Prawn Fleet的經理Bryan Van Wyk也表達了擔憂。
「生活成本壓力讓許多澳大利亞家庭難以負擔海鮮。但我們真心希望消費者在聖誕節期間能優先選擇澳大利亞海鮮，因為它們品質更好、更具可持續性，也能支持本土產業。」
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澳洲海鮮業：進入『生存模式』
Van Wyk表示，他的蝦船隊今年捕獲量比去年減少了20%到30%。
「商業規模的蝦根本不存在，所以我們很早就決定返航。」他說。
Van Wyk認為，天氣變化及海水溫度下降（約2至3攝氏度）可能是蝦類數量減少的原因。
儘管消費者今年可能要支付更高價格，但這些漲幅遠不足以彌補漁民的損失。
「我們現在完全處於生存模式，只能儘力削減成本，希望大自然能讓情況儘快恢復。」他這樣總結。
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