驚心 | 澳洲食品安全大爆雷！秘密檔案曝光：馬肉冒充牛肉、食品竟含鼠毛？
用馬肉冒充牛肉，在食品中吃出老鼠的毛髮……
在澳洲，這樣的事情居然也能出現，引起人們對澳洲食品安全的質疑。
澳媒曝光稱，澳洲的食品行業監管存在嚴重漏洞，這些漏洞被不法企業利用，從而出現大量假冒偽劣甚至有毒有害的食品。
澳洲食品行業亂象曝光
據報道，一些澳人可能在不知情的情況下，食用了被標註為牛肉或羊肉出售的馬肉產品，或者吃下了含有老鼠毛髮、金屬碎屑等異物的食品。
這一情況由秘密的政府文件披露。
新州綠黨議員Abigail Boyd利用議會的權力，迫使新州食品管理局披露了數千份文件。
這些文件是在新州上議院於5月通過的一項第52號議會常規命令下提交的。
其中部分文件已經公開，但政府對其他文件提出了特權保護要求，阻止其公開發布。
Abigail Boyd可以查閱這些受限制文件，但不能公開發布其中內容，也不能透露涉及的具體企業名稱。
這些文件揭示了她所稱的食品監管體系存在嚴重漏洞，以及缺乏透明度的問題。
她對政府提出的保密要求提出挑戰，並啟動了一項獨立法律審查，以決定這些文件是否應該繼續保持秘密。
不過，目前她只能以概括性的方式談論這些文件內容。
「我們發現了很多食品中出現了不應該存在的東西。例如，鼠毛。」她說。
「麵包產品中發現了金屬碎屑……一些本應是不含乳製品的產品，實際上並非無乳製品。這些問題之所以被發現，只是因為有人在自己或孩子生病後，偶然把相關情況聯繫起來，而不是因為企業自己發現了問題。」
Abigail Boyd表示，甚至還有食品中發現針頭的案例。
「我們所有人都認為，在現代澳大利亞，我們擁有食品安全標準，也有監管執法體系來支撐這種信任。」Abigail Boyd說。
「但我們現在看到的是，這種信任可能並沒有依據。」
「當你以為自己吃的是碎牛肉時，實際上可能吃的是馬肉，這對普通人來說非常令人震驚。」
大批企業曾被罰
雖然大量文件仍處於保密狀態，但澳廣（ABC）的記者查看了根據議會命令公開的一部分文件。
這些文件顯示，2022年至2026年期間，包括養老院、醫院以及餐飲服務公司在內的數百家企業，因為違反食品安全規定而收到整改通知。
違規行為包括衛生條件不佳、使用過期食品、未報告危險細菌，以及其他可能危及弱勢群體（包括老年人和兒童）的違規情況。
最常見的執法措施是發出整改通知，要求企業在規定期限內糾正已發現的食品安全問題。
多年來，企業收到整改通知時僅需支付330澳元費用。去年年底，這一費用上漲至565澳元。
超過100家企業因為反覆違反食品安全規定，而多次收到整改通知。
例如，餐飲公司Cater Care每年為醫療和養老行業提供1000萬份餐食。2023年至2026年期間，該公司位於新州的設施共收到9份整改通知。
檢查人員發現的問題包括衛生條件不佳、安全記錄不足、使用過期食品、監控記錄不完善，以及食品標籤管理不規範。
Cater Care的一名發言人表示，這些違規行為是「個別事件」，並已促使公司進行進一步培訓、增加檢查次數以及加強績效管理。
新州許多最大的養老機構也多次違反食品安全規定，包括食品溫度控制、細菌疾病風險管理、員工培訓、害蟲防治、食品標籤以及記錄保存方面的問題。
新州食品管理局直接監管14,500家持牌食品企業和設施，包括肉類和乳製品加工企業、雞蛋和海鮮企業，以及醫院和養老院中的食品服務部門。
儘管該機構監管著一些州內風險較高的食品經營場所，但過去七年裡，該機構沒有取消過任何一家企業的經營許可證。
地方政府則負責更廣泛的零售食品行業監管，包括餐館和咖啡館等。
這些文件還顯示，有水果和蔬菜經營商在哈密瓜中檢測出一種名為李斯特菌的危險細菌后，沒有在法律規定的24小時內通知新州食品管理局。
作為回應，監管機構向其發出了整改通知。當時，該通知的費用為330澳元。
李斯特菌病是一種嚴重的食源性疾病，對孕婦、新生兒以及65歲以上人群構成重大風險。
2018年，受污染的哈密瓜曾引發澳大利亞一次重大疫情，導致7人死亡，並造成一例流產。
自2020年以來，澳大利亞疾病控制中心報告了約400例李斯特菌感染病例，其中超過三分之一發生在新州。
每年，被診斷患有侵襲性李斯特菌病的澳大利亞人中，大約十分之一會因該疾病死亡，或者該疾病成為導致死亡的因素。
Abigail Boyd還表示，部分文件中，記錄了一些令人震驚的違規行為，這些行為已經構成動物虐待。
「我讀到了一些非常可怕的事件和報告，特別是涉及非法屠宰場的情況，包括各種動物的非法屠殺，以及猖獗的動物虐待。」她說。
「其中一個非常令人擔憂的問題，是存在大量非法動物處理場，結果導致馬匹以及其他動物進入了人們認為是牛肉碎或羊肉碎的食品中。」
當局立即否認
用馬肉冒充牛肉，其實是個多年來一直被提及的話題。
此前，在英國就曾於牛肉千層面和漢堡產品中發現馬肉，引發了一場大規模調查，而其他國家也有類似情況出現。
而澳媒進行相關報道后，新州食品管理局立即發表聲明，否認在人類食品中發現馬肉，並要求澳廣修改報道。
新州食品管理局表示，該部門「對肉類產品進行隨機抽檢」，檢查肉類的成分。
目前來看，該部門「尚未在牛肉、羊肉或任何供人類食用的食品中發現馬肉」。
當局還表示，只要在持有許可證的屠宰場進行加工，馬肉就可以作為食品出售，而新州目前沒有獲得許可加工供人類食用的馬肉的屠宰場。
不過，該聲明並未否認報道的其他部分，包括在食品中吃出老鼠毛以及大量企業的違規操作等。
僅僅是披露這些事情，就足以讓許多澳人感到憤怒了。
有人表示，「澳洲標準已經毫無意義」。
或許，這就是這些文件不能公開披露的原因……
綜合來源：ABC、新州食品管理局等
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