大批亞洲餐飲品牌進軍澳洲！中國甜品店開業大排長龍，華女：很有歸屬感
自2023年以來，東亞和東南亞的多家快餐及快速服務餐飲品牌陸續進軍澳洲，瞄準年輕消費者，也搭上了「小獎勵」文化的熱潮。
周四晚上，Sasha Luangrungvilai和Livinia Boyden在悉尼喬治街逛了一天後，決定來點「小獎勵」。
雖然這是Luangrungvilai第一次走進蜜雪冰城，Boyden卻已經連續數周向她介紹這家中國奶茶巨頭，並令她期待已久。
Luangrungvilai表示：「我喜歡有這麼多奶茶選擇可以當作獎勵，這給了我嘗試新食物的機會，這總是很棒。」
蜜雪冰城的澳洲首店於2023年在悉尼開業，如今全澳已有超10家門店。這個品牌也成為近年來登陸澳洲的東亞及東南亞快餐和快速服務餐飲連鎖品牌之一。
自2023年起，Marrybrown帶來的馬來西亞清真炸雞、日式咖啡館品牌Nana』s Green Tea、菲律賓軟冰淇淋品牌Miguelitos，以及主打高端中國奶茶的茉莉奈白，先後在澳洲首次亮相。
上個月，印度尼西亞品牌Sederhana登陸墨爾本，供應西蘇門答臘的米南菜。中國糖水連鎖品牌麥記牛奶（Makkee Dessert）也在悉尼開業。
社交媒體上的照片顯示，開業當天排隊人龍一直延伸到街區外。
日式咖喱店Coco Ichibanya將於今年年底進駐墨爾本。備受喜愛的菲律賓炸雞連鎖品牌Jollibee，多年來也一直預告即將來到澳洲。
Coco Ichibanya將在今年年底把日式咖喱帶到墨爾本。攝影：Bloomberg/Getty Images
對許多這類品牌來說，澳洲是它們拓展國際市場的首個目的地。原因之一是距離亞洲很近，另一個原因則是澳洲消費者對多元菜系有需求。
悉尼大學市場營銷副教授Teresa Davis表示，澳洲人喜歡把自己視為「在烹飪方面很有品位」的人。
「論及菜系和整體飲食，澳洲一直都是一個非常多元和包容的社會。」
「論及菜系和整體飲食，澳洲一直都是一個非常多元和包容的社會。」
悉尼Sleepy Bloc咖啡館共同所有人Michael Yee表示，澳洲餐飲市場日益全球化，已經改變了人們對快餐口味的期待。
韓國炸雞品牌NeNe推出的「Snowing Cheese」雪花芝士炸雞，就是一個很好的例子，這種口味帶有甜咸交織的芝士風味。NeNe於2015年在墨爾本開業。
另一個例子是茉莉奈白的開心果茉莉椰。
Yee表示，這些口味「即使會引起兩極分化，或稍微有些不尋常，也能刺激味蕾」。
他認為，這讓悉尼及其不斷發展的大都會地區正「成為更令人興奮的地方」。
Davis表示，在競爭極其激烈的澳洲快餐市場，這些品牌靠營銷和視覺陳列搶得一席之地。明亮、歡快又俏皮的設計明顯瞄準年輕人。
Yee則用「誇張醒目」來形容它們的包裝。
他說，NeNe採用亮眼的黃色包裝盒，「你甚至看不到雞肉……你看到的只有盒子」。
此外，這些品牌可愛的吉祥物同樣很難被忽略：蜜雪冰城有笑容燦爛的雪王，Marrybrown有花栗鼠Brownie，Coco Ichibanya則有一隻手持勺子的貓。
除了擬人化動物，這些連鎖品牌還以備受追捧的周邊商品吸引顧客，包括千禧粉保溫袋、冰箱貼，以及給拉布布穿的連身衣。
對沉浸在「小獎勵」文化中的Z世代來說，這些物件尤其有吸引力。
這些品牌還擁有強大的社交媒體影響力，因而更有機會吸引年輕一代的目光。
根據IbisWorld的數據，澳洲外帶食品消費者中，15至24歲的人最多。
Davis表示，這些連鎖店的環境專門為年輕顧客進行了「優化」，包括觸屏點餐、二維碼菜單，以及模塊化和互動式的座位。
她認為，這些設計以一種對年長客群不太有吸引力的方式「培育」年輕人。
Davis還表示，消費者外出用餐的習慣也在改變，而這些連鎖品牌抓住了這一點。
她說，人們不再總是坐下來吃一頓正餐，取而代之的是某種「零散進食」。
「人們傾向於在不同時間零零散散地吃東西，而炸雞、烤串、奶茶和軟冰淇淋都適合快速食用。」
Cindy Chen五年前從中國天津搬到澳洲時，沒想到亞洲連鎖品牌會越來越多。
她原本擔心，在澳洲能選擇的食物只有「炸魚薯條、漢堡和牛排」。然而，第一次抵達悉尼時，她卻倍感驚喜。
之後，越來越多她從小就熟悉的連鎖品牌來到澳洲，讓她產生了「歸屬感」。
如今，她不必再專程回中國，只為喝到自己喜歡的飲品。
「住在悉尼挺好的……你不必出國，就能吃到來自不同地方的各種美食。」
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