墨爾本這幾類蔬果開始應季，趕快造
草莓自由就是現在了
隨著澳洲進入春季，超市和果蔬市場也迎來了一批當季新鮮蔬果。
蘆筍、豌豆、蠶豆、西蘭花等蔬菜正值上市旺季，
而芒果、草莓等水果的供應量也將在10月逐漸增加，
部分品種的價格有望進一步下降。
墨爾本果蔬商Jo Toscano表示:目前的蘆筍品質非常出色，預計將在10月中下旬迎來最佳上市期。
她說：很多消費者不喜歡挑選比較粗的蘆筍，
但實際上，這些粗蘆筍汁水充足，味道也非常濃郁。
除了常見的綠蘆筍，白蘆筍也是不錯的選擇。
雖然價格相對較高，但風味十分出色。
不過，由於白蘆筍的外皮纖維較粗，烹飪前最好先削皮。
紐卡斯爾大學營養學教授Clare Collins表示:蘆筍的烹飪方式非常靈活，
可以加入煎蛋、法式鹹派，也可以簡單搭配芝士醬食用。
豌豆和蠶豆同樣進入了最佳食用季節。
Toscano表示:新鮮豌豆的價格通常不會特別便宜，但品質好的時候非常值得購買。
對於剛採摘的嫩豌豆，剝下來的豆莢也不必急著丟棄，
可以用來熬制蔬菜高湯，或者打碎過濾后製成帶有濃郁豌豆風味的湯汁。
墨爾本有機農場Remi’s Patch的Effie Ramos表示:雖然冷凍豌豆方便又實惠，
但親手剝開新鮮豆莢，也是一種特別的生活體驗。
蠶豆目前的品質同樣很好，
除了豆粒，鮮嫩的蠶豆苗尖也可以食用，直接加入沙拉就很美味。
其他值得在10月購買的蔬菜還包括:西蘭花、花椰菜、捲心菜、芥蘭、上海青、甜椒、甜菜根、新鮮大蒜和芹菜。
其中，西蘭花、花椰菜和亞洲綠葉蔬菜目前的價格都比較實惠。
Collins表示:十字花科蔬菜雖然營養豐富，
但有些人，特別是味覺較為敏感的人，
會覺得西蘭花、花椰菜和捲心菜帶有明顯苦味。
不過，這種情況可以通過反覆嘗試逐漸改善。
對於不喜歡這些蔬菜味道的孩子，
家長可以嘗試烤制，而不是長時間水煮，
也可以搭配芝士醬來減輕苦味。
與此同時，來自昆州的大量紅甜椒正在進入市場，
預計未來幾周會出現不錯的價格優惠。
甜椒和亞洲綠葉蔬菜都非常適合中式炒菜，
可以輕鬆搭配成一頓營養豐富的家常菜。
甜菜根也是目前值得購買的蔬菜之一，
無論生吃還是煮熟，都可以加入沙拉。
Ramos提醒消費者:甜菜根的葉子其實也可以食用，不必直接丟掉。
此外，隨著天氣逐漸轉暖，青蔥、香菜和歐芹的供應量預計也會明顯增加，
價格有望隨之下降。
水果方面，10月正處於澳洲冬季水果逐漸退市、夏季水果陸續上市的過渡期。
目前葡萄已經開始上市，但價格仍然偏高。
首批桃子、李子等核果類水果也將在本月陸續出現在貨架上。
對於不少澳洲消費者喜愛的芒果，未來幾周可能迎來一波降價。
市場供應量將明顯增加，預計價格也會隨之下降。
漿果類水果同樣值得關注。
墨爾本漿果種植商Sensational Berries的Cathy Senn表示:隨著10月推進，維州本地漿果的供應量將逐漸增加，
與來自澳洲北部的產品共同進入市場。
其中，草莓將率先大量上市，隨後是覆盆子、藍莓和黑莓。
不過，柑橘類水果的產季正在接近尾聲。
Senn表示:血橙、Cara Cara橙和紅寶石葡萄柚等品種的供應已經明顯減少，
部分品種即將結束產季。
目前仍然值得購買的柑橘包括Alfourer橘子、臍橙以及部分晚季血橙。
Collins表示:這個季節仍然經常可以買到價格實惠的袋裝檸檬和橙子，
適合用來製作甜點。
她自己就喜歡在招待客人時製作檸檬橙子布丁，
充分利用水果的果皮增加香氣。
對於日常採購，Collins建議消費者不必總是購買自己熟悉的幾種蔬菜水果，
而是可以根據季節主動增加飲食的多樣性。
她說：下次走進超市時，不妨看看貨架上的各種蔬果。
想一想有哪些已經好幾個星期沒有出現在自己的購物車裡了。
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