騎在羊背上的澳洲人，要吃不起羊了
沒想到羊肉也要高攀不起了
曾經是澳洲家庭餐桌上最常見的肉類之一，
如今羊肉卻正逐漸變成一種越來越多人吃不起的 「奢侈品」 。
是的，騎在羊背上的國家，要吃不起羊了！
隨著羊肉價格持續上漲，越來越多澳洲消費者開始減少購買，
餐廳也逐漸將羊肉從菜單上撤下。
而業內人士警告：這種變化可能不是短期現象，未來幾年澳洲羊肉價格恐怕還會繼續上漲。
悉尼知名肉店Victor Churchill的共同老闆Anthony Puharich，
在肉類行業已經工作了30年。
他表示自己親眼見證了羊肉從澳洲家庭的日常食品，
逐漸變成價格昂貴的高檔食材。
過去，無論是周末後院燒烤，還是周日家庭烤肉大餐，
羊肉都是澳洲人餐桌上的常客。
但如今，羊肉價格不斷上漲，普通家庭越來越難以負擔。
根據Rabobank的數據：今年8月，澳洲羊肉平均零售價達到每公斤20.36澳元，
而2024年8月的價格為16.94澳元，兩年間上漲約20%。
羊肉越來越貴的背後，是澳洲養羊數量持續下降，
而海外市場的需求卻不斷增長。
目前，澳洲羊群總規模已經降至一個多世紀以來的第二低水平。
近年來，越來越多澳洲農民放棄養羊，轉而種植穀物等農作物。
原因在於，種植業的利潤率更高，而且所需勞動力相對較少。
與此同時，天氣條件變化以及聯邦政府計劃禁止活羊出口，
也進一步加劇了養羊業的萎縮。
根據Rabobank最新研究，未來5年澳洲羊群數量大幅反彈的可能性很低。
其中，西澳受到的衝擊尤其明顯。
阿爾巴尼斯政府已經決定：從2028年起禁止澳洲活羊出口。
這項政策對長期依賴向中東出口活羊的西澳養羊業造成了明顯影響。
Rabobank數據顯示，自2022年以來，西澳羊群數量已經減少26%。
部分受到出口禁令影響的西澳農民，
目前正將活羊通過卡車運往澳洲東部各州，
供應當地肉類加工廠，以滿足不斷增長的國際訂單。
不過，也有不少農民已經徹底退出養羊業，改為專門種植農作物。
Rabobank高級動物蛋白分析師Angus Gidley-Baird表示：雖然仍有個別農場主希望擴大養羊規模，
但整個行業對於大規模恢復羊群數量的興趣仍然相當有限。
這意味著，即使羊肉價格上漲，也未必能夠迅速吸引農民重新進入市場。
與此同時，澳洲羊肉在國際市場上卻越來越受歡迎。
澳洲目前是全球最大的羊毛和羊肉出口國，
但本國消費者只吃掉了全國羊肉產量的大約三分之一，其餘大部分銷往海外。
隨著亞洲和非洲市場的需求持續增長，
澳洲消費者未來可能需要與海外買家競爭有限的羊肉供應。
Angus Gidley-Baird表示：在羊肉產量無法快速增加的情況下，
出口量上升就可能意味著留給澳洲國內市場的供應進一步減少。
Rabobank預計：到2030年，全球羊肉消費量將以每年接近2%的速度增長，
其中亞洲和非洲將成為主要增長市場。
而澳洲國內的供應前景卻不容樂觀。
如果2027年澳洲東海岸出現乾旱天氣，
農民恢復羊群數量的計劃可能進一步受到影響，
羊肉價格明年也可能繼續上漲。
Anthony Puharich認為：澳洲羊肉市場已經發生根本性變化。
隨著全球消費者越來越認可澳洲羊肉的品質，
澳洲本地家庭過去能夠以相對低廉價格購買羊肉的時代，可能正在結束。
他說：全世界現在都意識到，澳洲生產的羊肉乾凈、環保、安全，品質穩定，
而且質量出色。大家都想買我們的肉。
對於澳洲消費者是否需要做好長期面對高羊肉價格的準備，
Anthony Puharich給出了明確答案。
他表示：是的，大家必須習慣未來中長期羊肉價格維持高位，
因為這個問題不可能在一夜之間解決。
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