老闆非要讓義大利廚子做菠蘿披薩！廚子果斷拒絕：侮辱我的文化
在澳大利亞布里斯班毅力谷地區，有一家名叫La Costa的義大利餐廳，2026年5月20日這天，餐廳老闆埃利奧特·英格拉姆（Elliot Ingram）解僱了一名叫達維德·坦布雷拉（Davide Tamburella）的義大利廚師。
坦布雷拉被解僱的原因很簡單——
老闆讓他做菠蘿披薩，但他拒絕往披薩上加菠蘿，聲稱這是對他的文化的侮辱，讓他這個義大利人覺得被冒犯了……
（廚師坦布雷拉）
La Costa餐廳以做地道的義大利菜在當地小有名氣，餐廳網站上的宣傳語寫著：「我們保證，您只需片刻，就會意識到您已不在布里斯班，而是來到了義大利里維埃拉」。
（La Costa餐廳）
但是今年，經營成本的壓力和顧客的要求，讓餐廳老闆開始考慮在菜單上增加一道新菜，也就是火腿菠蘿披薩。
老闆回憶，之前有一場大型活動在他們餐廳舉辦，消費額超過1.5萬澳元，當時負責結賬的那位男士說：「聽著，我得點一些火腿菠蘿披薩。」
（火腿菠蘿披薩，示意圖）
披薩上能不能加菠蘿，這個問題已經網上被討論過無數次。
眾所周知，往披薩上加菠蘿，是激怒義大利人最快的辦法（？），其次是把意麵掰兩半兒煮。
但在很多地方——不止我們國內——人們都喜歡把這種酸酸甜甜的熱帶水果放在披薩上，增加一些果香。比如布里斯班所在的昆士蘭州，人們就普遍比較喜歡菠蘿。
老闆說，如果按照他的想法，也不想在菜單上增加「菠蘿披薩」這種一直有爭議的披薩，但他從事餐飲業17年，自己開餐館當老闆超過10年，做生意的經驗教會他要有所取捨，聽從市場的選擇，才能留住顧客，把生意維持下去。
說白了，誰會跟錢過不去呢？
老闆坦言：「我會買火腿菠蘿披薩嗎？它大概不是我喜歡的，但我肯定不會對它嗤之以鼻。」
「而且你看，我們以前也在兒童菜單上出現過火腿菠蘿披薩。」
面對那為大客戶，老闆決定妥協，增加火腿菠蘿披薩這道菜，但這一決定被義大利廚師坦布雷拉拒絕了，他還嗆聲老闆，讓他去查清楚「義大利人為什麼不在披薩上放菠蘿」，其中有著重大的文化意義。
坦布雷拉大概沒想到，他會被老闆直接解僱。
（火腿菠蘿披薩，示意圖）
失業的坦布雷拉表示不服，他對前僱主告提起了職場訴訟。
坦布雷拉也承認，他在四年時間里，拒絕過三次「做菠蘿披薩」的指示。
在他被解僱前兩周，老闆曾找他談話，說是要聊聊績效問題，也聊到了「菠蘿披薩」這件事。
但坦布雷拉認為，老闆解僱他的其中一個原因是，今年4月24日，他在工作時不小心撞到金屬扶手，導致慣用的右手兩處骨折，老闆想逃避責任，這違反了《公平工作法》。
（La Costa餐廳）
還有另一件事，也成了坦布雷拉和老闆之間的一個心結——
當時，坦布雷拉正在辦理86簽證，也就是澳大利亞僱主擔保永居簽證，拿到這個簽證后，他就可以在澳長期生活和工作，整個流程已經走了三年多。
老闆表示，雖然已經決定辭退坦布雷拉，但他儘可能拖延了告知有關部門「不再聘用坦布雷拉」的時間，當時他希望在必須撤回擔保之前，這位義大利廚師的簽證能被批准。
但天不遂人願，坦布雷拉的簽證申請沒有通過，這意味著，他必須從頭開始再走一遍簽證申請流程。
這樣看來，坦布雷拉和餐廳老闆貌似各有各的苦衷，為了一張披薩上一次法庭，代價也真不小……
（義大利的餐館，示意圖）
11月3日本周二，公平工作委員會對坦布雷拉的起訴進行了裁決，結果因為提交申請時已經超過法定截止日期，他的起訴被駁回了。
今年7月，La Costa餐廳在房子租約到期后宣布閉店，老闆表示，在毅力谷開餐館的成本太高了。
而坦布雷拉已經找到了新工作，他現在搬到了倫敦，在一家名叫Don Gino的義大利餐館繼續當廚師。
而這家餐館的菜單上，沒有菠蘿披薩……
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