澳和牛肉在華身價暴增 1.2公斤$360
2013年10月12日 14:11
來源: 澳洲日報 責任編輯：華樂
（澳洲新聞網訊）當第一位顧客來到上海的Chop House時，Greg Davis正在磨刀。這位來自布里斯本的屠戶讓這兩位中國男人在這家新近開業的牛排餐廳坐定后，便推著裝有10公斤和牛肉（Wagyu beef）的推車走了過去。在翻譯的幫助下，他向顧客介紹了這種來自昆士蘭州Darling Downs、已經風乾了45天的谷飼牛肉。他的推介讓這兩位顧客同意以駭人的360元共同享用1.2公斤的牛排——這個價格相當於上海2周的平均薪資。
在顧客如雲的夜晚，Davis要準備80份這樣的牛排，並向他的顧客介紹這種全球最好的牛肉。讓Davis在餐廳內向顧客作介紹是澳洲肉類和牲畜協會（MLA）、Elders以及Shangri-La合資企業的舉措之一。
中國National Beef Cattle Industrial Technology Group的首席研究員曹賓海（Cao Binghai，音譯）稱，中國國內的牛肉需求量正在劇增，而供應量卻跟不上。他預計，中國國內的牛肉價格將在今年年末再漲35%，並表示未來10-15年內，中國的供不應求的「牛肉危機」局面都難以解決。「在未來10年，中國人的牛肉消費量將年增6%。」
而澳洲是中國進口牛肉的主要來源，佔到了80%。根據MLA的數據，澳洲牛肉的出口量已經從2012年頭8個月的5700噸猛增至今年同期的9.3萬噸。這讓中國成為了澳洲牛肉業的第三大買家，僅次於日本和美國。曹賓海表示，「即便澳洲將所有出口的牛肉全運到中國，恐怕也難以滿足這裏的需求量。」