UberEATS等送餐服務愈來愈火熱！只怕餐費也要跟著漲價了
來源：澳洲網
最近有一個商家，想跟UberEATS合作，使用他們的送餐服務，但卻被高昂的費用嚇哭了。
當UberEATS聯繫波因（Oscar Boyne）合作網上送餐服務時，他算了一下費用，但無論如何也無法把成本費用加上去。他的Old Laundry若通過這個app進行外賣送餐，每餐就必需支付30%的傭金，這一金額實在太高了。
波因稱，「要從我的收益中抽取30%……我還沒打好這個算盤。」他知道UberEATS的巨大影響力，但為了廣告或改變他的菜單，他不準備在這上面賠錢。波因認為UberEATS頂多就是一種營銷手段。
他並不是唯一擔心的人。澳大利亞酒店協會(AHA)警告稱，由在線食物遞送服務商收取的高額傭金，對消費者來說，這種做法會人為地推高價格，並使這項新技術無法生存。
不過，在珀斯的800多家餐廳和其他食品門店以及全國各地的數千家餐廳，卻有不同的看法，他們已經與UberEATS簽約。
Menulog自稱是市場領導者，在全國擁有1萬家餐館和300萬名顧客，Deliveroo表示，該公司環比增長了20%。
AHA 西澳首席執行官伍茲（Bradley Woods）表示，「有明確的證據表明，送貨上門已經讓一些餐館和酒館酒吧將美味食物帶去給顧客。這是一種很好的社交和營銷方式，通過把食物送到顧客的口中，這可能會促使他們去餐館用餐。
席耶拉（Alfredo Chiella）在珀斯東區管理Bistro Bella Vista，他在一年前開業時就與UberEATS進行合作。
席耶拉稱，「我發現它運行很好。毫無疑問，我們打開了一個新市場，接觸到我們以前無法接觸到的顧客，因為他們不會跑來這裏拿個外賣。」
UberEATS收取的30%送餐傭金也迫使他提高一些高檔菜肴的價格，但他也能稍微降低一些流行菜的價格，比如意大利麵。總的來說，收入增加了，一些網上訂餐的顧客也會到餐廳用餐。
儘管有不少成功的案例，但伍茲還是擔心價格會上漲。他說，「有時候，30%的傭金讓店家無法生存，因為快遞公司還是人為推高了價格。」
Uber表示，該app讓餐廳「接觸到數千名新顧客，並在不需要管理複雜的配送網路的情況下發展業務」。Uber還向餐館提供24小時的客戶支持，並在其app中推出了新功能以幫助餐廳更好地了解消費者的需求。
其它服務供應商亦強調，他們幫助餐廳合作夥伴成長符合他們的最佳利益。
「我們永遠不會去發展一個沒有增長收益的業務，」Menulog的董事總經理Alistair Venn表示，Menulog是一家訂餐服務公司，他們向餐館收取14%的送餐傭金。
他說，「我們有大量的案例研究證明這種方法是有效的，另一件非常重要的事情是，我們不要求我們的餐廳合作夥伴如何送貨。因此，我們提供了巨大的靈活性，包括送餐費用，最低訂單數，每周的操作時間和每天具體的時段。因此，我們與他們合作並不斷調整，以確保這對他們來說是有利可圖的。」
你認為呢？
